Atelier de Gamine(アトリエ ド ギャミーヌ)について

千葉県市川市行徳の手作りパン教室アトリエドギャミーヌ

「Atelier de Gamine(アトリエ ド ギャミーヌ)」は千葉県市川市行徳の手作りパン教室です。
「大人クラス」と「キッズクラス」の2クラスを開催。「大人クラス」では赤ちゃん連れの方だけのレッスン日も設けております。さぁ!大人から子どもまでみんなでパン作りを楽しみましょう!

大人クラス

千葉県市川市行徳パン教室

Atelier de Gamine(アトリエ ド ギャミーヌ)の大人クラスでは「何度も作りたくなるパン」をコンセプトに簡単だけど少しだけこだわりのある家庭向けのパンレシピを紹介しています。

天然酵母とインスタントドライイーストのパンをそれぞれ1種類、合計2種類のパンを1回のレッスンで作ります。

少人数制(3名まで)ですので、ゆったりとレッスンを受けることができます。

レッスンの後は焼き上げたパンとともにリラックスした気分でランチをお楽しみください。

キッズクラス

千葉県市川市子どもパン教室

Atelier de Gamine(アトリエ ド ギャミーヌ)のキッズクラスでは一人ひとりが材料をこね、自分だけのパンを焼き上げます。

月に1度の通学制ですので、何度も作るうちに子どもだけでもパンが作れるようになります。

学校のクラスの中で、何人の子が自分でパンを作れるでしょうか。
ここに通う生徒さんたちは、パン作りを通じて「みんなにはできないことがぼく(わたし)にはできる!」という自信につながっているようです。まずは体験レッスンにお越しください!

講師紹介

<メッセージ>
はじめまして。パン教室Atelier de Gamine(アトリエ ド ギャミーヌ)主宰のトモコです。
「パン作りって難しそう」という声をよく耳にします。
でも決してそんなことはありません。どんなパンでもできるまでの工程はほとんど同じなので、慣れてしまえば普段の食事を作るようにパンも作れるようになります。
大人のクラスでは1度のレッスンで天然酵母とインスタントドライイーストのパンを習いますので、長時間発酵、短時間発酵を生活スタイルに合わせて選べるようにもなります。
また、小さなお子さまがいらっしゃる方やお仕事をされている方には特にニーダー(パンこね器)のご使用をおすすめしています。材料を計量したあとはニーダーがこねてくれている間、時間を有効に使うことができます。
もちろん、ホームベーカリーのこね機能でも問題ありません。

教室では初回レッスンのみ天然酵母の生地を手ごねしますが、その後のレッスンではニーダーでこね、1次発酵が終わった生地をご用意しております。

どうぞお気軽にパン作りを体験しにお越し下さいませ。

<経歴>
*大学でフランス文学を専攻。
在学中、1年間フランスへ留学。寮生活での自炊でさまざまな食材に触れ、料理に関心を持つ。
中でもフランス人にとってのパン(バゲット)の存在の大きさに驚かされる。

「日本でもフランスのようなバゲットが食べられればいいのに!!」という思いを胸に帰国。

*フランス語を活かせる会社に就職・・・・
とはいかず、就職最氷河期の苦しい活動の末、大手通信会社へ入社。
インターネットサービスのサポートセンター、営業部、自社ウェブサイトの運営、ウェブマーケティングなどに従事。
その間、2度の出産を経て復職。

*パン作りとの出会い
とあるパン教室にご縁があり入会。そこでパン作りと出会う。
「手作りのパンってこんなにおいしいんだ。」
これがパン作りを始めたころの率直な感想。
それから仕事と育児に忙しい中、パン作りに夢中になる。

近所にパン屋さんはいくつかある。
だけど、惣菜パンや甘い菓子パンではなくて、ちょっとかっこよくて、おしゃれで、
そして食事に合わせることができる日常のパン。
そういうパンは意外と手に入りにくい。

だから、日常のパンを自分で作り続けてきた。

*パン教室開業
15年以上勤めた会社を退職。
育児休職中の会社の後輩たちが集まってパン教室を開催したのをきっかけに教室運営を開始。
自身が仕事をしながらでも負担にならないパン作りを実践してきた経験を元に、
家庭で「何度も作りたくなるパン」をコンセプトにレッスンを行う。
現在は「大人クラス」と「キッズクラス」を開催。
「大人クラス」では赤ちゃん連れの方だけの日程を設け、育児中のママたちを応援!

*辻調理師専門学校製パンコース終了
*辻調理師専門学校製パン講習会、有名パン屋の講習会などに参加し、現在も製パンを勉強中

*短時間でできるパンから、天然酵母を使用した長時間発酵のパンまで幅広くレシピを考案

*裏千家茶名拝受
茶道で学んだおもてなしの心を胸に、みなさまとの一期一会を大切にしていきたいと思っています。

教室便り

6月下旬から新メニュースタート。国産小麦とホシノ天然酵母で作る抹茶クグロフと基本の生地で惣菜パン

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