今月のメニュー(11月中旬~12月)

クリスマスの食卓に手作りパンを添えてみませんか?
11月中旬から12月のレッスンでは、お料理を引き立てるシンプルなパン「ヴァイツェンブロート」と、
今やクリスマス菓子の定番となった「シュトーレン」を作ります。
早い時期にレッスンに参加すれば、本番までに何度か練習できそうですね。

ご試食を兼ねたランチでは、焼き立てのパンとともに季節のサラダとスープをお召し上りください。
食後には講師があらかじめ用意したシュトーレンと紅茶(またはコーヒー)をお楽しみください。

シュトーレン&ヴァイツェンブロート

シュトーレン(インスタントドライイースト)

数種のドライフルーツのラム酒漬けとアーモンドをぎっしりと入れたクリスマス菓子。
「アンザッツ法」というオーソドックスな手法で本格的なシュトーレンを作ります。一見難しそうに聞こえるかもしれませんが、お菓子感覚で作れますのでご安心を!一度習えばこの先毎年クリスマスに使えるレシピです。
ラッピングしてお持ち帰りできます。
ヴァイツェンブロート(ホシノ天然酵母)

ドイツでポピュラーなハード系の食事パンです。
バゲットよりも太く、また内層はキメが細かく軽い食感です。家庭用の電気オーブンでバリッとハードにパンを焼いてみたい方にはオススメです。焼き上がりには「パチッパチッ」とパンの鳴く声が聞こえます。

※今回はホシノ酵母生地の手ごね講習(別料金)はありません。シュトーレンは生地作りからレッスンします。


<レッスン料>
5,500円

<レッスン日>
11月14日(火)
11月16日(木)
11月24日(金)
11月29日(水)
12月1日(金)
12月5日(火)
12月7日(木)
※レッスン時間は10:15~14:30です。終了時刻が前後する場合がございますので、お時間に余裕をもってお越しください。
※赤ちゃん連れの方はフォームにその旨をご記入ください。
※上記以外の日程をご希望の場合はご相談ください。
※そのほかのメニューでのレッスン日はレッスンスケジュールをご覧ください。


教室便り

受付中のレッスン

はじめてメニューはホシノ天然酵母のプティパンとフォカッチャが学べます
シュトーレンとヴァイツェンブロート
9月レッスン受付中。ホシノ天然酵母のパンドカンパーニュとくるみパン

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