レッスンメニュー・開催日程

1回のレッスンで「インスタントドライイースト」「ホシノ天然酵母(*1)」のパンをそれぞれ1種類、合計2種類のパンを作ります。

パン作りが初めての方のための「はじめてメニュー」と、月替わりの「今月のメニュー」をご用意しています。
どちらも単発レッスンですので、お気軽にご参加いただけます。

ランチには焼き立てのパンとともに季節のサラダ、スープをお召し上りください。

2018年3月より土曜日クラスを開講しました。詳細はこちらをご覧ください。
>>土曜日クラス新設のご案内

(*1)ホシノ天然酵母はお米由来の酵母を国産小麦・国産米・麹・水で育てた顆粒のパン種です。
ホシノ天然酵母のパン種から起こした生種(なまだね)は安定した発酵力があるため、初心者の方でも長時間発酵のパンに取り組みやすく、扱いやすい酵母です。

↓開催日程とお申込方法 土曜日クラスはこちら

はじめてメニュー

「ホシノ天然酵母(*1)」の「プティ・パン」とインスタントドライイーストの「フォカッチャ」を作ります。
「ホシノ天然酵母」を使ったパン作りが初めての方はこのメニューからレッスンすることをおすすめしています。
<レッスン料>5,000円

プティパン(ホシノ天然酵母)
ホシノ酵母プティパン
国産小麦粉で作るやさしい味のパンです。
油脂、乳製品は不使用のため、小さなお子さまにもおすすめです。
一次発酵が完了した生地で実習します。
別途、手ごねで生地を作ります。ご自分でこねた生地はお持ち帰りできますので、ご自宅で復習が可能です。
「ホシノ天然酵母」の起こし方も学びます。
フォカッチャ(インスタントドライイースト)
フォカッチャ
イタリアの代表的な食事パンです。
短時間でできあがるうえ、トッピングする具材によってさまざまなアレンジができるため、まさに「何度も作りたくなるパン」です。おもてなしにも最適です。
レッスンではローズマリー、じゃがいも、オリーブ、季節の野菜をご自由にトッピングいただきます。
ニーダー(パンこね器)でのこね方をデモンストレーションします。こね上がりの状態、一次発酵の状態を直接生地を触って確認できます。

今月のメニュー

「ホシノ天然酵母」で長時間発酵させて作るパンと、「インスタントドライイースト」の短時間で作るパンをそれぞれ1種類、合計2種類作ります。

塩バターロール&コーヒークグロフ(10月~)

塩バターロール(ホシノ天然酵母)

塩パンの魅力はなんといってカリカリ&モチモチの食感と、ちょっとしょっぱい塩とバターの効いた味!
どこのパン屋さんでも人気のメニューを、この機会に自分でも手作りしてみませんか?
コーヒークグロフ(インスタントドライイースト)

オーブンから漂うコーヒーの香りがキッチンを包み込みます。甘さ控えめなコーヒー生地にホワイトチョコレートを練り込みアクセントに。
ご試食ではマスカルポーネクリームとともにお召し上がりください。

プチレーズン&ライ麦食パン(9月~)

プチレーズン(ホシノ天然酵母)

ほわほわ~っと柔らかいパン生地にレーズンを練りこみます。
ホシノ天然酵母で一晩かけてゆっくり発酵させるから、翌日もずっとこの柔らかさが続きます。
練りこむ具材を変えてアレンジできますので、覚えておくととっても重宝するパンです。
ライ麦食パン(インスタントドライイースト)

食物繊維やビタミンが豊富に含まれるライ麦粉を配合した食パン。上部には雑穀類をトッピングします。
「朝食に食べる食パンこそ、少しでも健康に良いものを摂りたい!」そんな方にオススメです。

レッスン料

塩バターロール&コーヒークグロフ(5,500円)
プチレーズン&ライ麦食パン(5,500円)

開催日程とお申込方法

「お問い合わせ・ご予約」フォームより日程を選択ください。リクエストメニューの日程も選択できます。
日にちの右が空欄の場合は「はじめてメニュー」「今月のメニュー」のいずれかを選ぶことができますので、
備考欄にメニューを指定してお申し込みください。
複数の日程を同時にお申し込みいただく場合は「お問い合わせ詳細」にご記入ください。

9月4日(火)はじめてメニュー(大人のみ)(受付終了)
9月6日(木)プチレーズン&ライ麦食パン(大人のみ)(受付終了)
9月12日(水)リクエストメニュー:バターロール(受付終了)
9月14日(金)プチレーズン&ライ麦食パン(大人のみ)(受付終了)
9月21日(金)はじめてメニュー(大人のみ、残り1席)
9月26日(水)(受付終了)
9月28日(金)リクエストメニュー:天然酵母の熟成スコーン&食パン(大人のみ、残り1席)
10月11日(木)塩バターロール&コーヒークグロフ(大人のみ、残り1席)
10月16日(火)リクエストメニュー:クッペ&食パン(赤ちゃん連れのみ)
10月19日(金)塩バターロール&コーヒークグロフ(大人のみ)(受付終了)
10月23日(火)
10月25日(木)塩バターロール&コーヒークグロフ(大人のみ)
10月31日(水)塩バターロール&コーヒークグロフ(大人のみ)

※上記以外の日程での開催についても、可能な限り応じますので、「ご予約・お問い合わせ」フォームよりご相談ください。
※土曜日クラスはこちら

リクエストメニュー

今までにレッスンしたパンを作ることもできます。
作りたいパンがございましたら、2回目以降のご参加よりリクエストを受け付けいたします。
レッスン料はパンの組み合わせによりますので、その都度ご相談ください。
ホシノ天然酵母のパン一覧
インスタントドライイーストのパン一覧

 

 


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