レッスンメニュー・開催日程

1回のレッスンで「インスタントドライイースト」「ホシノ天然酵母(*1)」のパンをそれぞれ1種類、合計2種類のパンを作ります。

パン作りが初めての方のための「はじめてメニュー」と、月替わりの「今月のメニュー」をご用意しています。
どちらも単発レッスンですので、お気軽にご参加いただけます。

ランチには焼き立てのパンとともに季節のサラダ、スープをお召し上りください。

2018年3月より土曜日クラスを開講しました。詳細はこちらをご覧ください。
>>土曜日クラス新設のご案内

(*1)ホシノ天然酵母はお米由来の酵母を国産小麦・国産米・麹・水で育てた顆粒のパン種です。
ホシノ天然酵母のパン種から起こした生種(なまだね)は安定した発酵力があるため、初心者の方でも長時間発酵のパンに取り組みやすく、扱いやすい酵母です。

↓開催日程とお申込方法 週末クラスはこちら

はじめてメニュー

「ホシノ天然酵母(*1)」の「プティ・パン」とインスタントドライイーストの「フォカッチャ」を作ります。
「ホシノ天然酵母」を使ったパン作りが初めての方はこのメニューからレッスンすることをおすすめしています。
<レッスン料>5,000円

プティパン(ホシノ天然酵母)
ホシノ酵母プティパン
国産小麦粉で作るやさしい味のパンです。
油脂、乳製品は不使用のため、小さなお子さまにもおすすめです。
一次発酵が完了した生地で実習します。
別途、手ごねで生地を作ります。ご自分でこねた生地はお持ち帰りできますので、ご自宅で復習が可能です。
「ホシノ天然酵母」の起こし方も学びます。
フォカッチャ(インスタントドライイースト)
フォカッチャ
イタリアの代表的な食事パンです。
短時間でできあがるうえ、トッピングする具材によってさまざまなアレンジができるため、まさに「何度も作りたくなるパン」です。おもてなしにも最適です。
レッスンではローズマリー、じゃがいも、オリーブ、季節の野菜をご自由にトッピングいただきます。
ニーダー(パンこね器)でのこね方をデモンストレーションします。こね上がりの状態、一次発酵の状態を直接生地を触って確認できます。

今月のメニュー

「ホシノ天然酵母」で長時間発酵させて作るパンと、「インスタントドライイースト」の短時間で作るパンをそれぞれ1種類、合計2種類作ります。

はちみつパン&ソフトフランス(バインミー)(7月~)

はちみつパン(ホシノ天然酵母)

ほんのり優しい甘味のはちみつパン。はちみつを使うことで生地がしっとり焼き上がります。
レッスンではマンゴーとマカデミアナッツを練りこんだ夏らしいアレンジもご紹介します。
※お持ち帰りははちみつパンのみになります。
ソフトフランス(インスタントドライイースト)

軽くてソフトなパン生地を小ぶりなバケットに成形します。外側はパリッと、でも中はやわらかいので、サンドイッチにしても食べやすいのが特長です。
レッスンではベトナムのサンドイッチ「バインミー」も作りますのでランチにお召し上がりください。

レッスン料

はちみつパン&ソフトフランス(バインミー)(5,500円)

開催日程とお申込方法

「お問い合わせ・ご予約」フォームより日程を選択ください。リクエストメニューの日程も選択できます。
日にちの右が空欄の場合は「はじめてメニュー」「今月のメニュー」のいずれかを選ぶことができますので、
備考欄にメニューを指定してお申し込みください。
複数の日程を同時にお申し込みいただく場合は「お問い合わせ詳細」にご記入ください。

7月9日(月)はちみつパン&ソフトフランス(バインミー)(大人のみ)受付終了
7月11日(水)はちみつパン&ソフトフランス(バインミー)(大人のみ)受付終了
7月13日(金)はちみつパン&ソフトフランス(バインミー)(大人のみ)受付終了
7月18日(水)はちみつパン&ソフトフランス(バインミー)(大人のみ)
9月4日(火)はちみつパン&ソフトフランス(バインミー)(大人のみ)
9月6日(木)
9月12日(水)
9月14日(金)
9月21日(金)
9月26日(水)
9月28日(金)リクエストメニュー:天然酵母の熟成スコーン&食パン(大人のみ)

※上記以外の日程での開催についても、可能な限り応じますので、「ご予約・お問い合わせ」フォームよりご相談ください。
※土曜日クラスはこちら
※8月のレッスンはお休みです。9月以降のレッスンについてはお問い合わせフォームよりご連絡ください。

リクエストメニュー

今までにレッスンしたパンを作ることもできます。
作りたいパンがございましたら、2回目以降のご参加よりリクエストを受け付けいたします。
レッスン料はパンの組み合わせによりますので、その都度ご相談ください。
ホシノ天然酵母のパン一覧
インスタントドライイーストのパン一覧

 

 


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教室便り

受付中のレッスン

はじめてメニューはホシノ天然酵母のプティパンとフォカッチャが学べます

はちみつパン(ホシノ天然酵母)とソフトフランス(インスタントドライイースト)

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