レッスンメニュー・開催日程

1回のレッスンで「インスタントドライイースト」と「ホシノ天然酵母（*1）」のパンをそれぞれ1種類、合計2種類のパンを作ります。

パン作りが初めての方のための「はじめてメニュー」と、月替わりの「今月のメニュー」をご用意しています。
どちらも単発レッスンですので、お気軽にご参加いただけます。

ランチには焼き立てのパンとともに季節のサラダ、スープをお召し上りください。

2018年3月より土曜日クラスを開講しました。詳細はこちらをご覧ください。
>>土曜日クラス新設のご案内

(*1)ホシノ天然酵母はお米由来の酵母を国産小麦・国産米・麹・水で育てた顆粒のパン種です。
ホシノ天然酵母のパン種から起こした生種（なまだね）は安定した発酵力があるため、初心者の方でも長時間発酵のパンに取り組みやすく、扱いやすい酵母です。
↓開催日程とお申込方法　土曜日クラスはこちら

はじめてメニュー

「ホシノ天然酵母(*1)」の「プティ・パン」とインスタントドライイーストの「フォカッチャ」を作ります。
「ホシノ天然酵母」を使ったパン作りが初めての方はこのメニューからレッスンすることをおすすめしています。
＜レッスン料＞5,000円

プティパン（ホシノ天然酵母）
ホシノ酵母プティパン

国産小麦粉で作るやさしい味のパンです。
油脂、乳製品は不使用のため、小さなお子さまにもおすすめです。
一次発酵が完了した生地で実習します。
別途、手ごねで生地を作ります。ご自分でこねた生地はお持ち帰りできますので、ご自宅で復習が可能です。
「ホシノ天然酵母」の起こし方も学びます。

フォカッチャ（インスタントドライイースト）

イタリアの代表的な食事パンです。
短時間でできあがるうえ、トッピングする具材によってさまざまなアレンジができるため、まさに「何度も作りたくなるパン」です。おもてなしにも最適です。
レッスンではローズマリー、じゃがいも、オリーブ、季節の野菜をご自由にトッピングいただきます。
ニーダー（パンこね器）でのこね方をデモンストレーションします。こね上がりの状態、一次発酵の状態を直接生地を触って確認できます。

今月のメニュー

「ホシノ天然酵母」で長時間発酵させて作るパンと、「インスタントドライイースト」の短時間で作るパンをそれぞれ1種類、合計2種類作ります。

塩バターロール＆コーヒークグロフ（10月～）

塩バターロール（ホシノ天然酵母）

塩パンの魅力はなんといってカリカリ＆モチモチの食感と、ちょっとしょっぱい塩とバターの効いた味！
どこのパン屋さんでも人気のメニューを、この機会に自分でも手作りしてみませんか？

コーヒークグロフ（インスタントドライイースト）

オーブンから漂うコーヒーの香りがキッチンを包み込みます。甘さ控えめなコーヒー生地にホワイトチョコレートを練り込みアクセントに。
ご試食ではマスカルポーネクリームとともにお召し上がりください。

プチレーズン＆ライ麦食パン（9月～）

プチレーズン（ホシノ天然酵母）

ほわほわ～っと柔らかいパン生地にレーズンを練りこみます。
ホシノ天然酵母で一晩かけてゆっくり発酵させるから、翌日もずっとこの柔らかさが続きます。
練りこむ具材を変えてアレンジできますので、覚えておくととっても重宝するパンです。

ライ麦食パン（インスタントドライイースト）

食物繊維やビタミンが豊富に含まれるライ麦粉を配合した食パン。上部には雑穀類をトッピングします。
「朝食に食べる食パンこそ、少しでも健康に良いものを摂りたい！」そんな方にオススメです。

レッスン料

塩バターロール＆コーヒークグロフ（5,500円）
プチレーズン＆ライ麦食パン（5,500円）

開催日程とお申込方法

「お問い合わせ・ご予約」フォームより日程を選択ください。リクエストメニューの日程も選択できます。
日にちの右が空欄の場合は「はじめてメニュー」か「今月のメニュー」のいずれかを選ぶことができますので、
備考欄にメニューを指定してお申し込みください。
複数の日程を同時にお申し込みいただく場合は「お問い合わせ詳細」にご記入ください。

9月4日（火）はじめてメニュー（大人のみ）（受付終了）
9月6日（木）プチレーズン＆ライ麦食パン（大人のみ）（受付終了）
9月12日（水）リクエストメニュー：バターロール（受付終了）
9月14日（金）プチレーズン＆ライ麦食パン（大人のみ）（受付終了）
9月21日（金）はじめてメニュー（大人のみ、残り1席）
9月26日（水）（受付終了）
9月28日（金）リクエストメニュー：天然酵母の熟成スコーン＆食パン（大人のみ、残り1席）
10月11日（木）塩バターロール＆コーヒークグロフ（大人のみ、残り1席）
10月16日（火）リクエストメニュー：クッペ＆食パン（赤ちゃん連れのみ）
10月19日（金）塩バターロール＆コーヒークグロフ（大人のみ）（受付終了）
10月23日（火）
10月25日（木）塩バターロール＆コーヒークグロフ（大人のみ）
10月31日（水）塩バターロール＆コーヒークグロフ（大人のみ）