レッスンメニュー・開催日程

1回のレッスンで「インスタントドライイースト」「ホシノ天然酵母(*1)」のパンをそれぞれ1種類、合計2種類のパンを作ります。

パン作りが初めての方のための「はじめてメニュー」と、月替わりの「今月のメニュー」をご用意しています。
どちらも単発レッスンですので、お気軽にご参加いただけます。

ランチには焼き立てのパンとともに季節のサラダ、スープをお召し上りください。

2018年3月より土曜日クラスを開講しました。詳細はこちらをご覧ください。
>>土曜日クラス新設のご案内

(*1)ホシノ天然酵母はお米由来の酵母を国産小麦・国産米・麹・水で育てた顆粒のパン種です。
ホシノ天然酵母のパン種から起こした生種(なまだね)は安定した発酵力があるため、初心者の方でも長時間発酵のパンに取り組みやすく、扱いやすい酵母です。

↓開催日程とお申込方法 週末クラスはこちら

はじめてメニュー

「ホシノ天然酵母(*1)」の「プティ・パン」とインスタントドライイーストの「フォカッチャ」を作ります。
「ホシノ天然酵母」を使ったパン作りが初めての方はこのメニューからレッスンすることをおすすめしています。
<レッスン料>5,000円

プティパン(ホシノ天然酵母)
ホシノ酵母プティパン
国産小麦粉で作るやさしい味のパンです。
油脂、乳製品は不使用のため、小さなお子さまにもおすすめです。
一次発酵が完了した生地で実習します。
別途、手ごねで生地を作ります。ご自分でこねた生地はお持ち帰りできますので、ご自宅で復習が可能です。
「ホシノ天然酵母」の起こし方も学びます。
フォカッチャ(インスタントドライイースト)
フォカッチャ
イタリアの代表的な食事パンです。
短時間でできあがるうえ、トッピングする具材によってさまざまなアレンジができるため、まさに「何度も作りたくなるパン」です。おもてなしにも最適です。
レッスンではローズマリー、じゃがいも、オリーブ、季節の野菜をご自由にトッピングいただきます。
ニーダー(パンこね器)でのこね方をデモンストレーションします。こね上がりの状態、一次発酵の状態を直接生地を触って確認できます。

今月のメニュー

「ホシノ天然酵母」で長時間発酵させて作るパンと、「インスタントドライイースト」の短時間で作るパンをそれぞれ1種類、合計2種類作ります。

ベーグル&ツォップ(5~6月)

ベーグル(ホシノ天然酵母)

ほんのり甘くて、そしてムチっとしすぎず、最高においしいツヤピカなベーグルです!
ランチではサーモンマリネのベーグルサンドを作ります。とっておきのソースもレシピ付きでご紹介!
ツォップ(インスタントドライイースト)

とってもかわいい三つ編みの「ツォップ」はプレゼントにいかがですか?
上品な甘さの生地は、成形を変えてさまざまなパンにアレンジすることもできる万能な配合です。

パン・オ・セザム(ごまパン)&全粒粉ヴィエノワと枝豆パン(6月~)

パン・オ・セザム(ホシノ天然酵母)


ごまをたっぷり入れ、クラスト(外皮)はパリッと色付きも濃いめに焼いたちょっとハードなパン。
でも、クラム(中身)はやわらかく、大人はもちろんですが小さなお子さまにもきっと気に入っていただけると思います♪
ノンオイルでヘルシーなので日常のパンのレパートリーにぜひ加えてくださいね。
全粒粉のヴィエノワと枝豆パン(インスタントドライイースト)

サクッとかる~い食感の全粒粉入りの生地は「ヴィエノワ」と枝豆とチーズを巻いた「馬蹄形」に成形します。
「ヴィエノワ」はクープの入れ方が特徴的ですので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
枝豆&チーズ以外にも、ウィンナーやドライフルーツなど、お好みの具材を入れてアレンジできる生地ですので、レパートリーを増やしたい方にはオススメです。

レッスン料

ベーグル&ツォップ(5,500円)
パン・オ・セザム&全粒粉のヴィエワと枝豆パン(5,000円)

開催日程とお申込方法

「お問い合わせ・ご予約」フォームより日程を選択ください。リクエストメニューの日程も選択できます。
日にちの右が空欄の場合は「はじめてメニュー」「今月のメニュー」のいずれかを選ぶことができますので、
備考欄にメニューを指定してお申し込みください。
複数の日程を同時にお申し込みいただく場合は「お問い合わせ詳細」にご記入ください。

5月8日(火)(受付終了)
5月10日(木)ベーグル&ツォップ(大人のみ)
5月15日(火)リクエストメニュー「ベーコンエピ&黒糖くるみパン」(受付終了)
5月18日(金)ベーグル&ツォップ(受付終了
5月23日(水)はじめてメニュー(大人のみ)
5月25日(金)ベーグル&ツォップ(大人のみ)
6月6日(水)ベーグル&ツォップ(大人のみ)
6月8日(金)
6月14日(木)パン・オ・セザム&全粒粉のヴィエワと枝豆パン(大人のみ)
6月19日(火)
6月22日(金)
6月26日(火)
6月28日(木)ミルクハース(大人のみ)

※上記以外の日程での開催についても、可能な限り応じますので、「ご予約・お問い合わせ」フォームよりご相談ください。
※土曜日クラスはこちら

リクエストメニュー

今までにレッスンしたパンを作ることもできます。
作りたいパンがございましたら、2回目以降のご参加よりリクエストを受け付けいたします。
レッスン料はパンの組み合わせによりますので、その都度ご相談ください。
ホシノ天然酵母のパン一覧
インスタントドライイーストのパン一覧

 

 


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教室便り

受付中のレッスン

はじめてメニューはホシノ天然酵母のプティパンとフォカッチャが学べます

ベーグル(天然酵母)とツオップ(インスタントドライイースト)

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