レッスンメニュー・開催日程

千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」のレッスンメニューと日程のご案内です。

1回のレッスンで「インスタントドライイースト」と「ホシノ天然酵母（*1）」のパンをそれぞれ1種類、合計2種類のパンを作ります。

パン作りが初めての方のための「はじめてメニュー」と、月替わりの「今月のメニュー」をご用意しています。
どちらも単発レッスンですので、お気軽にご参加いただけます。

ランチには焼き立てのパンとともに季節のサラダ、スープをお召し上りください。

※土曜日のパン教室では手ごねで1種類のパンを作ります。詳細はこちらをご覧ください。
>>土曜日クラスのご案内

(*1)ホシノ天然酵母はお米由来の酵母を国産小麦・国産米・麹・水で育てた顆粒のパン種です。
ホシノ天然酵母のパン種から起こした生種（なまだね）は安定した発酵力があるため、初心者の方でも長時間発酵のパンに取り組みやすく、扱いやすい酵母です。
↓開催日程とお申込方法　土曜日クラスはこちら

はじめてメニュー

「ホシノ天然酵母(*1)」の「プティ・パン」とインスタントドライイーストの「フォカッチャ」を作ります。
「ホシノ天然酵母」を使ったパン作りが初めての方はこのメニューからレッスンすることをおすすめしています。
＜レッスン料＞5,000円

プティパン（ホシノ天然酵母）
ホシノ酵母プティパン

国産小麦粉で作るやさしい味のパンです。
油脂、乳製品は不使用のため、小さなお子さまにもおすすめです。
一次発酵が完了した生地で実習します。
別途、手ごねで生地を作ります。ご自分でこねた生地はお持ち帰りできますので、ご自宅で復習が可能です。
「ホシノ天然酵母」の起こし方も学びます。

フォカッチャ（インスタントドライイースト）

イタリアの代表的な食事パンです。
短時間でできあがるうえ、トッピングする具材によってさまざまなアレンジができるため、まさに「何度も作りたくなるパン」です。おもてなしにも最適です。
レッスンではローズマリー、じゃがいも、オリーブ、季節の野菜をご自由にトッピングいただきます。
ニーダー（パンこね器）でのこね方をデモンストレーションします。こね上がりの状態、一次発酵の状態を直接生地を触って確認できます。

今月のメニュー

「ホシノ天然酵母」で長時間発酵させて作るパンと、「インスタントドライイースト」の短時間で作るパンをそれぞれ1種類、合計2種類作ります。

胚芽バーガーバンズ＆トマトパン（6月）

胚芽バーガーバンズ（ホシノ天然酵母）

一粒の小麦から、たった2%しかとれない「胚芽」。そこにはビタミンB・Eをはじめとする栄養がいっぱいです。
ロースト胚芽を混ぜ、たっぷりのゴマをトッピングしたバーガーバンズは芳ばしい香りとほんのりした甘さが特長です。このバンズでパンが主役のハンバーガーを作ってみませんか？

トマトパン（インスタントドライイースト）

仕込み水にはトマトジュースだけを使い、バジルを練り込んだ生地をキュートなトマト型に成形します。
写真のようにお好みの具材をはさんだミニバーガーにしたり、薄く伸ばしてチーズをかけるなどアレンジも楽しめます。

湯種食パン＆セーグル・レザン（5月）

湯種食パン（インスタントドライイースト）

「湯種」とは小麦粉に熱湯を混ぜて糊化させたもの。湯種を使った食パンは水分を多く含むので、しっとり＆もっちりの食感を数日間は生食で楽しめます。
有名店でも取り入れている湯種製法のもっちりパンをご家庭でも作ってみませんか？

セーグル・レザン（ホシノ天然酵母）
ライ麦レーズンパン

ライ麦パンというと酸っぱいパンを思い浮かべるかもしれませんが、ホシノ天然酵母で作るライ麦パンはライ麦のコクはそのままに、酸味が少なくどなたでもおいしく召し上がれます。レーズンがたっぷりでぜいたくなパン、ワインのおともにぴったりです。

レッスン料

胚芽バーガーバンズ（ホシノ天然酵母）＆トマトパン（イースト）（5,500円）
湯種食パン（イースト）＆セーグル・レザン（ホシノ天然酵母）（5,500円）
※ご試食を兼ねたランチも含みます。

開催日程とお申込方法

「お問い合わせ・ご予約」フォームより日程を選択ください。リクエストメニューの日程も選択できます。
日にちの右が空欄の場合は「はじめてメニュー」か「今月のメニュー」のいずれかを選ぶことができますので、
備考欄にメニューを指定してお申し込みください。
複数の日程を同時にお申し込みいただく場合は「お問い合わせ詳細」にご記入ください。

5月9日（木）湯種食パン＆セーグル・レザン（大人のみ）※受付終了。キャンセル待ちは受け付けます。
5月15日（水）湯種食パン＆セーグル・レザン（大人のみ）※受付終了。キャンセル待ちは受け付けます。
5月17日（金）湯種食パン＆セーグル・レザン（大人のみ）※受付終了。キャンセル待ちは受け付けます。
5月21日（火）はじめてメニュー（大人のみ）
6月5日（水）胚芽バーガーバンズ＆トマトパン（大人のみ）※受付終了。キャンセル待ちは受け付けます。
6月7日（金）
6月11日（火）胚芽バーガーバンズ＆トマトパン（大人のみ）
6月13日（木）

※上記以外の日程での開催についても、可能な限り応じますので、「ご予約・お問い合わせ」フォームよりご相談ください。
※土曜日クラスはこちら

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