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小麦粉・ライ麦粉など

フランスパン専用小麦粉リスドォル(準強力粉)とは?

今年で50周年を迎えた日清製粉の「リスドォル」。特徴からリスドォルに適したパンまでご紹介!千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
小麦粉・ライ麦粉など

「キタノカオリ」とは?もっちり甘くて黄色の国産小麦粉

大人気の国産小麦粉「キタノカオリ」ってどんな粉?特徴からキタノカオリに適したパンまでご紹介!千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの材料・特徴・扱い方

コンパウンドマーガリンってどうなの?

「コンパウンドマーガリン」とはバターを配合したマーガリン。マーガリンってトランス脂肪酸が多いっていうけど実際どうなの?いろいろ調べてみました! 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
ホシノ天然酵母について

ホシノ天然酵母のバラ酵母が発売!

ホシノ天然酵母の「薔薇酵母」が販売開始!2019年7月22日から24日まで開催されている「P&B JAPAN」でホシノ天然酵母パン種に関するセミナーを聴講してきました。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン作りの道具

「こね」だけに使うホームベーカリーおすすめ4選

パンこね機(ニーダー)の代用として、こねる工程だけをホームベーカリーにおまかせするなら、どの機種がおすすめなのか調べてみました。千葉県市川市行徳のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」ではホシノ天然酵母のパンが習えます。オンラインレッスンあり。
パンの紹介

ミニパウンド型で食パン!

100円ショップ「セリア」のミニパウンド型を使うとかわいい食パンが!千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
レッスンレポート(大人)

かぼちゃのポタージュ 豆乳仕立て

かぼちゃの冷製ポタージュを豆乳仕立てにします。レシピをご紹介しますのでぜひお作りくださいね!千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
レッスンレポート(大人)

レッスンレポート&お知らせ

レッスンレポートとライン公式アカウント開設のご案内です。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン作りの道具

パン焼きに適したオーブンレンジ

パンを焼くのに適したオーブンとは?電気オーブンレンジの必須機能、オススメ機種についてご紹介します。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。オンラインレッスンあり。東西線行徳駅より徒歩10分。
ホシノ天然酵母について

コースレッスンのゴールは「カジュアル変換」!

ここにしかない「カジュアル変換レシピ」のパン作り。それはどんなものなの?なぜコースレッスンなの?講師の思いを綴ります。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
こねる(ミキシング)

パン作りにおける「パンチ」とは?

パン作りにおける「パンチ」の目的・パンチの入れ方について解説します。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン作りの道具

パン焼きに向いているのはミトンより軍手!

パンを焼いてオーブンから取り出すときにオススメなのが軍手です! 食パン型の空焼き回数は一度でOK!意外かもしれませんが、これでパン生地はくっつきません。詳しく解説します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」ではホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。