ブログ

小麦粉・ライ麦粉など

国産小麦粉「春よ恋」と「キタノカオリ」

終売が気になる「キタノカオリ」。購入できなくなってしまったときのことを考え、最近は「春よ恋」でレシピ開発をしています。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
発酵

食パンの型のサイズを変更したときの仕上げ発酵完了のタイミングは?

レッスンで作ったミニ食パンの生地を、家ではパウンド型を使って焼きたい。そんなとき、パン生地はどの高さまで発酵させたらいいの?そんなことをまとめてみました。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン教室のお知らせ

【募集開始!】2020年9月スタートのホシノ天然酵母コースレッスン

「ホシノ天然酵母パン・コースレッスン」では、レシピを「カジュアル変換」できるように、基礎に重点をおいたレッスンで大変ご好評いただいております。 さてこの度、「J日程(木曜日)」のレッスンを募集することとなりました。 ◆J日程(木曜日)◆ 2...
今月のパン

こどもパン教室も再開!

こどもパン教室を再開しました! 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン作りの道具

パン教室の再開と新規クラスの募集について

コロナでほぼ3か月間中止していた教室でのレッスンを今月より再開しました!新しいアイテムたちとみなさまをお待ちしております。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
こねる(ミキシング)

【暑い季節のパン作りの悩み】生地温度を上げないためには○○が効く!

パンをおいしく作る第一条件は「よくこねること」です。でも、暑い季節はよくこねるとパン生地の温度がどんどん上昇!こんなときどうしたらいいの? 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
レッスンレポート(大人)

【オンラインレッスン】ホシノ天然酵母のパン作りで「?」がいっぱいの方へ

ホシノ天然酵母のパン作り、発酵に時間がかかるし、自分のパンにイマイチ自身が持てない方にはオンラインレッスンは向いているかもしれません!千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介

【ランチレシピが付きます!】オンラインレッスン

ホシノ天然酵母パンのオンラインレッスンでは、牛乳と卵を使った風味豊かな「パン・ヴィエノワ」をご紹介。このパンで「南仏風サバサンド」と「人参スープ」もレッスン中に作るという贅沢な構成です。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
体験レッスン

【オンラインこどもパン教室】体験会を開催!

オンラインこどもパン教室の体験会を開催しました。パン作りが初めてのお子さんたちが対象です。レッスンの様子とご感想をご紹介します。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
レッスンレポート(こども)

オンラインでこどもパン教室!

教室を始めて初の試み!オンラインでレッスンを開催しました! 思った以上にみなさん楽しんでくださっています! 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
こねる(ミキシング)

【パン作りの悩み】パン生地がゆるすぎてまとまらない

こんにちは。 今日の千葉県、快晴です! こんなに気持ちが良い日なのに、外出自粛。。。 みなさま、毎日いかがお過ごしですか? 私の教室は例に漏れず休講中です。 一日も早くこの状況が収まることを願うばかりです。 さて、先日生徒さんからこんなご質...
オススメ情報

オンラインレッスンに参加しました!

ほとんんどの時間を自宅で過ごす自粛期間ですが、「オンラインレッスン」でリフレッシュ! 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。