パンの紹介

  1. 2018
    05May

    紅茶のクッキーパン

    今月の土曜日クラスで作る「紅茶のクッキーパン」。 アールグレイの茶葉を生地にもクッキー生地にも練り込むから、と～ってもいい香り♪ 昨日はレッスン前の最終確認で焼いてみましたが、いい感じです＾＾ クッキー生地は絞り袋でこんなふうに（↑）クルクルと渦巻き状にしてパン生地にの…

  2. 2018
    30Apr

    夏野菜のグリルとベーコンのサンドイッチ

    こんにちは。ゴールデンウィークの前半は素晴らしいお天気に恵まれましたが、みなさまいかがお過ごしですか？ 私は旅行には出かけず、近場で家族や友人と過ごしております。 さて、先日の4月最後のレッスンでは、「厚焼きフォカッチャ」をサンドイッチにしてランチにお召し上がりいただきました。 具…

  3. 2018
    20Apr

    ベーコンエピの生地のアレンジ紹介（平焼きパン）

    先日のレッスンでこねたホシノ天然酵母の「ベーコンエピ」の生地を平焼きパンにアレンジしてみました。 そのうちのいくつかには桜餡を包んで 何も入れなかった方はサンドイッチに ベーコンエピと同じ生地が成形や焼成温度を変えるだ…

  4. 2018
    20Mar

    ホシノ天然酵母のベーグル

    5月のメニューは、レッスンで何かと話題になる「ベーグル」をホシノ天然酵母で作ることにしました。 生徒のみなさまの何人かはご自分でお持ちのレシピで何度かお作りになったことがあるそうですね＾＾ リーンな配合で、女性には大人気なパンのひとつかと思います。 でも、もしもホシノ天然酵母で作っ…

  5. 2018
    15Mar

    ホシノ天然酵母のシナモンロール生地でバンズ

    前日のレッスン中にこねたホシノ天然酵母のシナモンロール生地でほわほわ～なバンズを作りました。 小麦粉200gで5個分です。 (1)一次発酵後に5分割、丸め。 (2)ベンチタイム30分 (3)成形は丸めなおすだけです。 　マフィン型やバンズ型があれば使ってみてください…

  6. 2018
    08Mar

    ホシノ天然酵母で作る「厚焼きフォカッチャ」

    4月のメニュー「厚焼きフォカッチャ」のご紹介です。 北海道産の小麦粉「キタノカオリ」100%とホシノ天然酵母で作るこのフォカッチャ、水分量が多めなので内層はしっとり、気泡は大きめです。 こういうフォカッチャはサンドイッチにすると、本当においしい！ 小さく切って、イタリア…

  7. 2018
    23Feb

    クグロフ・サレ

    クグロフといえば、フルーツがたっぷり入った甘い発酵菓子、ですよね。 でも、ご紹介するクグロフは「クグロフ・サレ」、つまり「塩クグロフ」です。 バターと卵を使った風味豊かな生地にはオリーブ、ドライトマト、チーズを練りこみます。 こちらのパンは4月のレッスンでみなさまと一緒に作る予定で…

  8. 2018
    11Jan

    3月17日（土）フォカッチャレッスンのご案内（初心者向け）

    以前よりご要望をいただいておりました土曜日クラスを開講することになりました。 このクラスは週末にしか参加できない方たちの生活スタイルに寄り添ったパン作り・パンメニューをご提案したいと思っております。 通常クラスとの大きな違いは下記になります。 １．忙しい方の貴重な週末を有意義にお過…

  9. 2018
    07Jan

    2月メニュー「クッペ2種（プレーン・チーズ）」

    2月新メニュー、ホシノ天然酵母では「クッペ」を作ります。 「coupe（クペ）」とはフランス語で「切られた」という意味で、切り込みがこんなふうに1本入っているからそう呼ばれるんですね。この成形はほかのパンでもご紹介していますが、パン・トラディショネルの基本成形なので、すでに習っている方…

  10. 2018
    04Jan

    2月のメニュー「パン・オ・レ」

    明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 年末には今年のパン教室について思うところをアメブロに書きましたので、よかったらご覧くださいね。 >>アメブロはこちら さて、本日は予告通りで2月の追加メニューの1品目「パン・オ・レ」のご案内です！これはインスタ…

受付中のレッスン

はじめてメニューはホシノ天然酵母のプティパンとフォカッチャが学べます

パネトーネ（インスタントドライイースト）＆フーガス（ホシノ天然酵母）

リュスティック（ホシノ天然酵母）とポテトフランス（インスタントドライイースト）

土曜日のパン教室_千葉県市川市

PICK UP!

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