大人クラス

1. 2017

   09Feb

   バターロール

   • 天然酵母のパン

   

   「バターロール」と言っても、バターも砂糖も控え目な配合。 それなのにふんわり、そしてほんのり甘いのはホシノ天然酵母の持つかおりと長時間発酵で熟成された小麦本来の味のおかげです。 通常、バターロールにはすでにたっぷりのバターが含まれているのに、さらにバターをジュワッと溶かしながら食べたくな…

2. 2017

   29Jan

   チェリーとくるみの黒糖パン

   • 天然酵母のパン

   

   ドライチェリーとくるみをぎっしり入れた黒糖風味のハードパンです。 お子さまはおやつに、大人はワインのおともに。おみやげにも喜ばれると思います。お好みのフルーツやナッツを使ってアレンジするのもいいですね。 >>天然酵母のパン一覧 >>インスタントドライイーストのパン一覧 >>大人クラス…

3. 2017

   29Jan

   プレーンベーグル

   • 天然酵母のパン

   

   乳製品、たまご、油脂を使わないためヘルシーで人気の「プレーンベーグル」。 ベーグルは焼く前に茹でるという工程を挟むことで、表面が糊化するので、独特なあの噛みごたえのあるパンに仕上がります。 私はどちらかというとソフトなベーグルが好きなので、噛みごたえはあるものの、少しふかっとしたベーグルのレ…

4. 2017

   27Jan

   よもぎベーグル

   • 天然酵母のパン

   

   「よもぎベーグル」は春のレッスン限定のメニューです。 パン屋さんにも「よもぎあんパン」が並びますね。 でも、このよもぎを使ったパンはあんこ意外にもクリームチーズや野菜を挟んで食べるととってもおいしいです！ それなのに、フィリングのないよもぎパンってあまり見かけません。 せっかくパン教…

5. 2017

   27Jan

   シリアルブレッド

   • 天然酵母のパン

   

   「シリアルブレッド」はさまざまな雑穀をブレンドしたものを混ぜ込んだパンです。 ひとつの生地で「ブール」と「クーペ」2種類の成形をご紹介します。 ブールは写真奥の丸いパン、クーペは手前のパンです。 成形の違いによる食感をお楽しみください。 >>天然酵母のパン一覧 >>インスタントドラ…

6. 2017

   27Jan

   レーズン入りライ麦パン

   • 天然酵母のパン

   

   レーズンたっぷり、そしてノンオイル。天然酵母で作る体にやさしいライ麦パンです。 ライ麦パンというと独特の酸味があり苦手という方もいらっしゃるかと思いますが、ホシノ天然酵母で作るこのパンはどなたでも食べやすい配合に仕上げています。 生地のベタつきが多少ありますが、工程はいたって簡単。初心者…

7. 2017

   27Jan

   ベーコンエピ

   • 天然酵母のパン

   

   いわゆるフランスパンの生地にベーコンを巻き、クラスト（外皮）がパリッとなるように仕上げます。 ところで「エピ」とはどういう意味かご存じですか？ 「エピ」とはフランス語で「麦の穂」という意味。 「麦の穂」らしい形にするには、下から上に向かって切り込みを小さくしていくとカッコよく仕上がりま…