小麦粉・ライ麦粉など 水分量と小麦粉が違うだけでパンはどのぐらい変わるのか
小麦粉以外の材料は同じで、小麦粉の種類だけ変えてたり、水分量だけを変えてみると、その粉の特徴がわかります。
千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの材料・特徴・扱い方
小麦粉・ライ麦粉など 
小麦粉・ライ麦粉など レシピと違う小麦粉は使っても大丈夫？
レシピに書かれた小麦粉がないときに、違う小麦粉で代用できるの？そんな質問にお答えすべく、小麦粉と水分量の関係がきっとわかる！そんなレッスンを予定しています。
千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
ホシノ天然酵母について 「ホシノ天然酵母」とは／酵母の起こし方【動画付き】
「ホシノ天然酵母とは？」から「ホシノ天然酵母」の起こし方まで動画付きで分かりやすく解説！
千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
発酵 インスタントドライイーストは臭い？赤・金・青サフの違いは？
インスタントドライイーストのパンは臭い？赤サフ・青サフ・金サフの違いは？詳しく解説！千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
砂糖・はちみつ・糖類 【はちみつと砂糖】実験！置き換えるとパンはどう変わる？
パン生地にハチミツを加えることへの効果と影響を実験で検証！さて結果は？？
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小麦粉・ライ麦粉など パンにおススメの「マルチシリアル」と「ロースト小麦胚芽」
パンに入れるおススメのヘルシー食材「マルチシリアル」と「ロースト小麦胚芽」をご紹介。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
小麦粉・ライ麦粉など 手ごね初心者におすすめ！強力粉「イーグル」
「イーグル」はパン屋さんでもよく使われる優秀な強力粉。作業性がよく、初心者の方が手ごねでパンを作るのにもオススメです。
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小麦粉・ライ麦粉など フランスパン専用小麦粉リスドォル（準強力粉）とは？
今年で50周年を迎えた日清製粉の「リスドォル」。特徴からリスドォルに適したパンまでご紹介！千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
小麦粉・ライ麦粉など 「キタノカオリ」とは？もっちり甘くて黄色の国産小麦粉
大人気の国産小麦粉「キタノカオリ」ってどんな粉？特徴からキタノカオリに適したパンまでご紹介！千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの材料・特徴・扱い方 コンパウンドマーガリンってどうなの？
「コンパウンドマーガリン」とはバターを配合したマーガリン。マーガリンってトランス脂肪酸が多いっていうけど実際どうなの？いろいろ調べてみました！
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パンの材料・特徴・扱い方 【パン作りの材料】油脂の役割とバターについて
パンに入れるバターの役割と効果をわかりやすく解説！おいしいバターの秘密もご紹介します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」ではホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの材料・特徴・扱い方 【パン作りの材料】塩の役割・効果
パン作りに欠かせない「塩」。味を調整するだけではない塩の役割について詳しく解説します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」ではホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。