生地量に対して70%のあんこを折り込みます。あんこの重みでパンが潰れないようにするために、三つ編みした生地をさらに三つ折りにします。あんを桜あん、抹茶あんなどに変えるとバリエーションが楽しめます。
2017
10Feb
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