ブログ

こねる(ミキシング)

パン生地のバターを入れるタイミング

パン生地をこねるときのバター(油脂)を入れるタイミングはミキシングの中盤というのが一般的です。バター(油脂)投入のタイミングについて詳しく解説しています。 千葉県市川市にあるパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では単発のワンデイレッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
レシピ

【レシピ】アスパラとじゃがいものポタージュ

アスパラとじゃがいものポタージュのレシピをご紹介します。冷たくして初夏の一品にいかがですか? 千葉県市川市にあるパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では単発のワンデイレッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
オススメ情報

【オススメ】さかもとこーひー

パン教室のレッスン後にお出ししているコーヒー「さかもとこーひー」のご紹介です。 「苦くなくて、酸っぱく無くて、香りの良いコーヒー!」と評判なんですよ♪ 千葉県市川市にあるパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では単発のワンデイレッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
生徒さまの声

生徒さまからのベーグルつくれぽ

ホシノ天然酵母で作る「ベーグル」のつくれぽ写真をいただいたのでご紹介します。 千葉県市川市にあるパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では単発のワンデイレッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
レッスンレポート(大人)

土曜日クラスのご紹介

土曜日のパン教室レッスンのご紹介です。 手ごねでパン生地を作り、成形・焼き上げまでを行います。初心者の方も一緒にパンをつくりませんか? 千葉県市川市にあるパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では単発のワンデイレッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介

全粒粉入りのヴィエノワ&枝豆チーズパン

2018年6月はインスタントドライイーストで「全粒粉入りのウィエノワ&枝豆チーズパン」を作ります。 千葉県市川市にあるパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では単発のワンデイレッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介

自分好みのベーグルを焼く

自分好みのベーグルを焼くには? 同じ配合でも、こねと一次発酵の具合いで目の詰まったクラムになったり、ふかっとしたクラムになったりするので、そこをコントロールすれば自分のお好みのベーグルを作ることができます。千葉県市川市にあるパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では単発のワンデイレッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介

パン・オ・セザム(ごまパン、ホシノ天然酵母)

2018年6月はホシノ天然酵母の「パン・オ・セザム(ごまパン)」を作ります。 千葉県市川市にあるパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では単発のワンデイレッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介

紅茶のクッキーパン

「紅茶のクッキーパン」レッスンのご案内。アールグレイの茶葉を生地にもクッキー生地にも練り込むから、と~ってもいい香りなんですよ。 千葉県市川市にあるパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では単発のワンデイレッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。
こねる(ミキシング)

「こね」と「一次発酵」を極めれば8割はうまくいく

パン作りは「こね」と「一次発酵」を極めれば8割はうまくいったと思っていい。 「はじめてメニュー」のレッスンではホシノ天然酵母とインスタントドライイーストのパンを「こね」と「一次発酵」に重点を置きながら作ります。レッスンは毎月随時募集しています。
インスタントドライイーストのパン

紅茶のクッキーパン

千葉県市川市行徳の手作りパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」のパン「紅茶のクッキーパン」の紹介です。1度のレッスンでホシノ天然酵母とインスタントドライイーストのパンを作ります。赤ちゃん連れでパン作りができます。ゆったりとランチもお楽しみください。
インスタントドライイーストのパン

ツォップ

千葉県市川市行徳の手作りパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」のパン「ツォップ」の紹介です。1度のレッスンでホシノ天然酵母とインスタントドライイーストのパンを作ります。赤ちゃん連れでパン作りができます。ゆったりとランチもお楽しみください。