パンの紹介 コッペパンの底割れとオススメの型
生地の底や側面が破裂してしまったり、意外と難しいコッぺパン。オススメは型を使うこと！パン教室で使っている型をご紹介します。
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パンの紹介 
パン教室のお知らせ 【こどもパン教室】体験レッスンのご案内_2022年3月
2022年3月にこどもパン教室の体験レッスンを開催します。一人でパンを焼き上げることを通じて、達成感を味わい、自信と自己肯定感を育みます。
発酵 コラボレッスンでひしお（醤）作り
麹（こうじ）を使った発酵調味料「醤（ひしお）」作りをパン教室の生徒さんに教えていただきました。ホシノ天然酵母にも「こうじ」は使われていますね。
パン教室のお知らせ 【受付開始】2022年2月スタート！オンラインレッスン
「ホシノ天然酵母でパンがうまく焼けない、膨らまない、かたい」と思う方のためのオンラインレッスン。2022年2月スタート！
ホシノ天然酵母について 【ホシノ天然酵母】冬・寒い季節の一次発酵の６つの工夫
ホシノ天然酵母パンの一次発酵には時間がかかります。特に冬は気温が低いとなかなか発酵してこなくて「失敗？」と思ってしまうかも。寒い季節の一次発酵の６つの工夫をご紹介します。
パン教室のお知らせ 【対面レッスン】1月スタート！カジュアル変換レシピのホシノ天然酵母パン講座
2022年1月より、対面レッスン「カジュアル変換レシピのホシノ天然酵母パン」の新規クラスの募集を開始いたします！なんと1年ぶりの募集です！詳細・お申し込みはこちら「ホシノ天然酵母パン・コースレッスン」では、レシピをご自分の好みの配合に「カジ...
牛乳・スキムミルク パンのレシピ、牛乳から水に置き換えるには？
パンを作るときに牛乳がない場合の水への置き換え、また水から牛乳への置き換えについて解説します。
パン教室のお知らせ 【単発・対面】石窯焼き風ピザ＆グリッシーニのレッスン
ホシノ天然酵母でピザとグリッシーニを作ります。単発レッスン・対面レッスン。千葉県市川市行徳 アトリエ・ド・ギャミーヌ。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン教室のお知らせ 【受付開始】2021年12月スタート！オンラインレッスン
「ホシノ天然酵母でパンがうまく焼けない、膨らまない、かたい」と思う方のためのオンラインレッスン。2021年12月スタート！
生徒さまの声 「こどもパン教室の開き方」講座を開催しました！
「こどもパン教室の開き方」のオンライン講座についてのレポートです。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。オンラインレッスンあり。東西線行徳駅より徒歩10分。
生徒さまの声 【生徒さまの声】オンラインレッスンのココが良かった！
オンラインレッスンのご感想を紹介します！千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。オンラインレッスンあり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン教室のお知らせ 【受付開始】2021年9月スタート！オンラインレッスン
９月より、オンラインレッスン「基本のハードパンコース」新規クラスの募集を開始いたします！ハードパンというと、パン生地もやわらかくて難しそうに思われるかもしれませんが、できるだけ扱いやすい生地が作れる配合にしています。また、レッスンでは電気オ...