大人クラス

  1. 2019
    13Jan

    【土曜日クラス】アインバックのレッスン

    千葉県市川市パン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」の月に一度の土曜日クラス、1月は「アインバック」のレッスンでした。 アインバックについてはこちら↓ [clink url="https://atelier-de-gamine.com/2019/01/08/einback/"] ア…

  2. 2019
    08Jan

    アインバック

    1月の土曜日クラスで作る「アインバック」のご紹介です。 「アインバック」とはドイツの菓子パンで、小さな棒状に成形した生地をつなげてひとつのパンに焼き上げます。 食べるときは1本1本ちぎるので、ドイツ風ちぎりパンといったところでしょうか。 棒状の成形はパン作りの基本で…

  3. 2018
    23Dec

    ホシノ天然酵母の「フーガス」～ワインのおともに～

    「フーガス」は、葉っぱの形をした薄焼きのパンです。 見た目もおしゃれなうえ、フィリングにはアンチョビ・オリーブなどを細かくしたものを入れるのでワインのおともにぴったりなんです。 外側はカリカリで手でちぎって食べる感じですが、その手がとまらない(^_^;) このおつまみの…

  4. 2018
    11Dec

    【レシピ】フーガスの材料でいろいろ

    12月のホシノ天然酵母のパン「フーガス」、ワインなどのおつまみに食べることが前提でご紹介しています。 でも、実は生地自体はいわゆるフランスパン生地（パン・トラディショネル）ですので、フーガス以外の形に成形すればいろんなパンに焼きあがるんですよ！ 先日は、レッスンのデモンストレーション…

  5. 2018
    10Dec

    フーガス＆パネトーネのレッスン

    「フーガス＆パネトーネ」のレッスンが始まりました！ もちろんテーマは「クリスマス」です＾＾ オリーブやアンチョビを入れたフーガスはワインのおつまみにぴったり！ でも、ご家庭によってはお子さまが苦手かもしれないと思い、ご希望によってコーンとチーズの組み合わせもご用意しまし…

  6. 2018
    03Dec

    土曜日のパン教室は手ごねで山型食パン

    月に一度の土曜日クラス。今月は「山型食パン」でした。 パン教室に通っていただくなら、やはり食パンを作れるようになって欲しい！というのが私の願いであり、 きっと多くの生徒さんがそう思っていらっしゃると思います。 2018年3月から開講している土曜日クラス、今月で9回目なので（8月…

  7. 2018
    26Nov

    【レシピ】柿とかぶのサラダ

    先月のレッスンランチでお出ししていた「柿とかぶのサラダ」。 先月のメニューでのレッスンと、平日のグループレッスンでも出させていただきました。 柿をサラダに入れるのが意外で、なかなか好評でしたのでレシピをご紹介しますね！ といっても、特別なことは何もないのですが、、、 柿と…

  8. 2018
    16Nov

    食事に合わせるパンのススメ

    パンは糖質が多いからと最近悪者扱いされることが多いですね。 でも、それは日本人のパンの食べ方に問題があるように思えます。 菓子パンや惣菜パンをたくさん買ってきて、それだけでお昼ご飯を済ませることってありませんか？ それでは確かに糖質だらけで血糖値も上がってしまいそう。 でも、本来…

  9. 2018
    15Nov

    クリスマスの発酵菓子「パネトーネ」

    11月も半ばを過ぎ、クリスマスのものが街に少しずつ並び始めましたね。 秋の深まりを楽しみながら、冬支度をするこの季節が大好きです。 さて、12月のパン教室で作る１品、クリスマスの発酵菓子「パネトーネ（パネットーネ）」のご紹介です。 ここ最近、クリスマスといえばシュトーレンが主流な気…

  10. 2018
    30Oct

    ワインのおともに「フーガス」

    12月のメニューが決まりました！ テーマはやはり「クリスマス」ですよね～。 酵母で作る発酵菓子とお食事に合わせるパンの組み合わせ、、、ということで悩みました。 11月にシンプルな食事パン「リュスティック」をご紹介するので、同じようなパンが続いてしまうのも、、、迷った末、 今年の12月…

受付中のレッスン

はじめてメニューはホシノ天然酵母のプティパンとフォカッチャが学べます

千葉県市川市パン教室　4月メニュー「レモンティー・クグロフ（ホシノ天然酵母）＆じゃがいもパン（イースト）」

千葉県市川市　週末のパン教室

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