牛乳・スキムミルク

レシピ本やレシピサイトを参考にパンを作るとき、「なんでこのパンには卵が入っているのに、これには入っていないのかな？」というような疑問を持ったこと、一度ぐらいはありませんか？または、作ってみたけど、なんとなく思っていたパンと違った、、、なんて...

パンを作るときに牛乳がない場合の水への置き換え、また水から牛乳への置き換えについて解説します。