今月のメニュー

千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」の今月のメニューをご紹介します。

「ホシノ天然酵母」で長時間発酵させて作るパンと、「インスタントドライイースト」の短時間で作るパンをそれぞれ1種類、合計2種類作ります。下記のメニューよりご選択できます。

ご試食を兼ねたランチでは、焼き立てのパンとともに季節のサラダとスープをお召し上りください。

レッスンではパン作りの理論をおり交ぜながら、どちらのパンも基礎から学びます。
パン作りが初めての方はもちろん、レシピを見ただけではパンがうまく作れないとお悩みの方、イーストのパンから天然酵母のパンにステップアップしたい方にもオススメです。

※パン作りが初めての方には「はじめてメニュー」のレッスンも随時開講しております。
>>はじめてメニューはこちら

※土曜日のパン教室では1種類のパンを手ごねで作ります。
>>土曜日クラスはこちら

パネトーネ&フーガス(12月~)

パネトーネ(インスタントドライイースト)
パネトーネ(インスタントドライイースト)
「パネットーネ」はイタリアのクリスマスシーズンに食べられる発酵菓子です。
高さがあって、トップにはサクサクのマカロン生地をのせた華やかなパン。中にはクランベリーのキルシュ酒漬けとホワイトチョコレートを練り込みます。断面はクランベリーの赤色がクリスマスの雰囲気にぴったりです。
フーガス(ホシノ天然酵母)
フーガス(ホシノ天然酵母)
葉っぱの形をした「フーガス」は南フランスのプロヴァンス地方発祥の薄焼きのパンです。今回は生地の中にオリーブやアンチョビ、チーズなどを入れ、おつまみのようにお楽しみいただけるようにしました。クリスマスなどワイン片手に語らうような場面に大活躍かと思います。ご希望の方にはお子さま向けの具材もご用意いたします。

 

リュスティック&ポテトフランス(11月~)

リュスティック(ホシノ天然酵母)
リュスティック(ホシノ天然酵母)
切りっぱなしのまま焼かれた素朴な姿から「リュスティック(=rustique、田舎風のひなびた)」と呼ばれています。水分量が多いことで知られていますが、扱いやすい生地になるように配合しました。ホシノ天然酵母が醸し出す香りと熟成された小麦の旨みをお楽しみください。
ポテトフランス(インスタントドライイースト)
ポテトフランス
ホクホクのじゃがいもをソフトなパン生地で包みました。生地はいわゆるフランスパン生地ではなく牛乳で仕込みます。成形を変えればいろいろなパンが作れる便利な生地ですので、何度もお作りいただけるかと思います♪

レッスン料

パネトーネ&フーガス(5,500円)
リュスティック&ポテトフランス(5,000円)

※ご試食を兼ねたランチも含みます。

開催日程とお申込方法

「お問い合わせ・ご予約」フォームより日程を選択ください。
日にちの右が空欄の場合は「はじめてメニュー」「今月のメニュー」のいずれかを選ぶことができますので、
備考欄にメニューを指定してお申し込みください。
複数メニューを同時にお申し込みいただく場合は「お問い合わせ詳細」にご記入ください。

11月8日(木)リュスティック&ポテトフランス(大人のみ、受付終了)
11月16日(金)リュスティック&ポテトフランス(大人のみ、受付終了)
11月28日(水)リュスティック&ポテトフランス(大人のみ、受付終了)
11月30日(金)リュスティック&ポテトフランス(大人のみ)
12月4日(火)受付終了
12月6日(木)パネトーネ&フーガス(大人のみ、受付終了)
12月14日(金)パネトーネ&フーガス(大人のみ、受付終了)
12月20日(木)パネトーネ&フーガス(大人のみ、空席1)

※レッスン時間は10:15~14:30です。終了時刻が前後する場合がございますので、お時間に余裕をもってお越しください。
※赤ちゃん連れの方はフォームにその旨をご記入ください。
※上記以外の日程をご希望の場合はご相談ください。
※そのほかのメニューでのレッスン日はレッスンスケジュールをご覧ください。

 

 


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教室便り

受付中のレッスン

はじめてメニューはホシノ天然酵母のプティパンとフォカッチャが学べます

パネトーネ(インスタントドライイースト)&フーガス(ホシノ天然酵母)

リュスティック(ホシノ天然酵母)とポテトフランス(インスタントドライイースト)

土曜日のパン教室_千葉県市川市

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