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- ホシノ天然酵母とインスタントドライイーストを使い分ける：パン作りの微調整ポイント
先日のオンラインレッスンで、ホシノ天然酵母の種起こしが間に合わなかったため、インスタントドライイーストを使ってご… 続きを読む: ホシノ天然酵母とインスタントドライイーストを使い分ける：パン作りの微調整ポイント - 2025年、新年のご挨拶
あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 昨年は、両親が体調を崩したことで介護に追… 続きを読む: 2025年、新年のご挨拶 - パン生地の「丸め」はなぜ必要？やらなくても良い？
寒い季節になり、教室ではバターを折り込んだ生地で「ボーヴォロ」のレッスンが始まりました。 ボーヴォロはイタリアの… 続きを読む: パン生地の「丸め」はなぜ必要？やらなくても良い？ - ホシノ天然酵母のシュトーレンレッスン
先日、元同僚に誘われて、珍しく夜の日本橋を訪れてみました。普段は夜に出かけることがほとんどない私ですが、クリスマ… 続きを読む: ホシノ天然酵母のシュトーレンレッスン - 【こどもパン教室】体験レッスンを開催します
お子さまたちの楽しかった夏休みも残りあと１週間ですね。 こどもパン教室でも、生徒のみなさんから夏休みの楽しかった… 続きを読む: 【こどもパン教室】体験レッスンを開催します - 料理道具だけじゃない！合羽橋のおいしいお店たち
パン作りやお菓子作りが好きな方なら一度は訪れてみたいのが「合羽橋道具街（以下、合羽橋）」。 パン焼きやお菓子作り… 続きを読む: 料理道具だけじゃない！合羽橋のおいしいお店たち - 「山椒オイル」を作ってみました
こんにちは。6月に入りましたね。みなさまお元気にお過ごしですか？ 先日は久しぶりに何も予定のない日曜日だったので… 続きを読む: 「山椒オイル」を作ってみました - ホシノ天然酵母でふんわりパンを作る３つのポイント
こんにちは。いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます。 先日、とある対面クラスでホシノ天然酵母パンの「カ… 続きを読む: ホシノ天然酵母でふんわりパンを作る３つのポイント - ボルドーワイン「サガR」試飲会やっています
サントリー様からお声がけいただき、ボルドーワイン「サガR」の試飲会をランチ時にしております。ボルドーワインといえ… 続きを読む: ボルドーワイン「サガR」試飲会やっています