パンレシピをアレンジ！ ホシノ天然酵母とインスタントドライイーストを使い分ける：パン作りの微調整ポイント
天然酵母とドライイーストの違いを解説！パン作りで生地のべたつきや柔らかさに影響する成分や、それぞれに適したレシピ調整のコツを紹介します。
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パンレシピをアレンジ！ 
日々のことあれこれ 2025年、新年のご挨拶
2025年、あけましておめでとうございます。旧年中はアトリエ・ド・ギャミーヌをご愛顧いただき誠にありがとうございました。
パン作りのコツ・ポイント パン生地の「丸め」はなぜ必要？やらなくても良い？
パン生地の「丸め」をする理由、やらないとどうなる？など、丸めのついての考察とわざと丸めないパンについてまとめています。
いろいろなパン作りの製法 ホシノ天然酵母のシュトーレンレッスン
3日かけて作るスペシャルなホシノ天然酵母のシュトーレン。シュトーレン作りの工程やレッスンの様子についてご覧ください。
パン教室のお知らせ 【こどもパン教室】体験レッスンを開催します
お子さまたちの楽しかった夏休みも残りあと１週間ですね。こどもパン教室でも、生徒のみなさんから夏休みの楽しかった出来事をたくさん聞かせてもらっています＾＾私は息子が大学受験生なので、ほとんどここ行徳に留まっていたのですが、夏休みにしか来られな...
パン教室のお知らせ 【受付開始】2024年9月スタート！オンラインレッスン「はじめてのホシノ天然酵母パン」コース
ホシノ天然酵母を2日間のライブレッスンで作ります。こねと発酵の見極めをできるようにお手伝いします。
オススメ情報 料理道具だけじゃない！合羽橋のおいしいお店たち
合羽橋道具街は料理道具だけじゃない！実はおいしいお店がいっぱい！オススメ店をご紹介します。
パン教室のお知らせ 【受付開始！】対面コースレッスン「カジュアル変換レシピで作るホシノ天然酵母天然酵母のパン（パート１）」
ホシノ天然酵母で作るパン教室の対面コースレッスンを2024年9月に開講いたします！
パン教室のお知らせ 【受付開始！】対面コースレッスン「パート２」
ホシノ天然酵母を使った対面のコースレッスン「パート２」を開講いたします。
レシピ 「山椒オイル」を作ってみました
実山椒を買ってきて、「山椒オイル」を作ってみました。山椒オイルのしらすパスタが絶品です！
パン教室のお知らせ 【こどもパン教室】体験レッスン開催します
千葉県市川市のこどもパン教室です。対象は小学1年生～中学3年生。体験レッスン開催します。
こねる（ミキシング） ホシノ天然酵母でふんわりパンを作る３つのポイント
ホシノ天然酵母のパンがかたい、ふんわり焼けない方必読。こね・一次発酵・仕上げ発酵のそれぞれの工程で、パン生地の状態を見極めるポイントを詳しくご紹介します。