1. 2018
    18Dec

    【こどもパン教室】12月はねじねじスティックパン

    12月のこどもパン教室では折り込みパンにチャレンジです！ チョコレートシートを挟んで3つ折りを2回。 ３×３でチョコレートが9層に。 昨日は3年生と4年生の生徒さんたちのレッスンでした。 丁寧に生地を長方形に整え、めんぼうを使って伸ばしてました。 ↑こちらの…

  2. 2018
    13Dec

    フォカッチャの白焼き

    昨日は「はじめてメニュー」のレッスンでした。 「はじめてメニュー」ではホシノ天然酵母のプチパンと、インスタントドライイーストでフォカッチャを焼きます。 上の写真はフォカッチャのオーブンに入れる直前。こんなふうにお好みの具材を生のままのせて焼きます。 さて、このフォカッチャに…

  3. 2018
    11Dec

    【レシピ】フーガスの材料でいろいろ

    12月のホシノ天然酵母のパン「フーガス」、ワインなどのおつまみに食べることが前提でご紹介しています。 でも、実は生地自体はいわゆるフランスパン生地（パン・トラディショネル）ですので、フーガス以外の形に成形すればいろんなパンに焼きあがるんですよ！ 先日は、レッスンのデモンストレーション…

  4. 2018
    10Dec

    フーガス＆パネトーネのレッスン

    「フーガス＆パネトーネ」のレッスンが始まりました！ もちろんテーマは「クリスマス」です＾＾ オリーブやアンチョビを入れたフーガスはワインのおつまみにぴったり！ でも、ご家庭によってはお子さまが苦手かもしれないと思い、ご希望によってコーンとチーズの組み合わせもご用意しまし…

  5. 2018
    03Dec

    土曜日のパン教室は手ごねで山型食パン

    月に一度の土曜日クラス。今月は「山型食パン」でした。 パン教室に通っていただくなら、やはり食パンを作れるようになって欲しい！というのが私の願いであり、 きっと多くの生徒さんがそう思っていらっしゃると思います。 2018年3月から開講している土曜日クラス、今月で9回目なので（8月…

  6. 2018
    26Nov

    【レシピ】柿とかぶのサラダ

    先月のレッスンランチでお出ししていた「柿とかぶのサラダ」。 先月のメニューでのレッスンと、平日のグループレッスンでも出させていただきました。 柿をサラダに入れるのが意外で、なかなか好評でしたのでレシピをご紹介しますね！ といっても、特別なことは何もないのですが、、、 柿と…

  7. 2018
    16Nov

    食事に合わせるパンのススメ

    パンは糖質が多いからと最近悪者扱いされることが多いですね。 でも、それは日本人のパンの食べ方に問題があるように思えます。 菓子パンや惣菜パンをたくさん買ってきて、それだけでお昼ご飯を済ませることってありませんか？ それでは確かに糖質だらけで血糖値も上がってしまいそう。 でも、本来…

  8. 2018
    15Nov

    クリスマスの発酵菓子「パネトーネ」

    11月も半ばを過ぎ、クリスマスのものが街に少しずつ並び始めましたね。 秋の深まりを楽しみながら、冬支度をするこの季節が大好きです。 さて、12月のパン教室で作る１品、クリスマスの発酵菓子「パネトーネ（パネットーネ）」のご紹介です。 ここ最近、クリスマスといえばシュトーレンが主流な気…

  9. 2018
    01Nov

    【レシピ】ごぼうのポタージュ

    先月のパン教室メニューは「塩バターロール（ホシノ天然酵母）＆コーヒークグロフ（イースト）」でした。 塩バターロールは成形が難しかったかもしれませんが、初めてのバターロール成形という方もとっても上手でした！ ご参加くださったみなさま、どうもありがとうございました。 さて、先月のパン教…

  10. 2018
    31Oct

    【こどもパン教室】10月はかぼちゃパン2種

    10月のこどもパン教室はかぼちゃを練りこんだパンを2種類作りました。 先月のコーンパンはじゃがいもを練り込みもっちりとしたパンに仕上げましたが、かぼちゃを練りこむとふんわりします。 そのふんわり感は丸パンにするのが一番楽しめるのですが、すっかりパン作りにはまったキッズたちには丸く…

受付中のレッスン

はじめてメニューはホシノ天然酵母のプティパンとフォカッチャが学べます

パネトーネ（インスタントドライイースト）＆フーガス（ホシノ天然酵母）

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