1. 2018
    10Aug

    パン作りの製法「ストレート法」

    教室では下記のような工程でパンを作っています。 ご家庭でパンを焼くなら、この方法が一般的ですよね！ ミキシング 一次発酵 生地の分割・丸め ベンチタイム 成形 仕上げ発酵 焼成 でも、実はこの他にもいろいろなパン作りの製法があるんですよ！ …

  2. 2018
    06Aug

    ライ麦食パン

    9月のパン教室、インスタントドライイーストでは「ライ麦食パン」を作ります。 「食パン型のレパートリーを増やしたい」というお声が多いので、新作パンを考えてみました。 毎日食べられるシンプルなパン。 でも、どうせ食べるなら少しでも健康に良いものを！ そんな思いから、食物繊維や…

  3. 2018
    06Aug

    ふわふわプチレーズン

    9月のパン教室メニュー、ホシノ天然酵母では「ふわふわプチレーズン」を作ります。 ホシノ天然酵母のメニューの中では、もしかしたら一番ふわふわなパンかもしれない、というぐらいふわふわです！ はじめてお越しになる生徒さまの中には、「天然酵母のパンは硬い」というイメージをお持ちの方が多く…

  4. 2018
    04Aug

    【こどもパン教室】夏休み体験レッスン2018

    猛暑のニュースが流れない日はないという今年の夏！ そんな暑さの中、こどもパン教室のレッスンにキッズたちがパンを作りに来てくれています。 今月はまだ2日しかこどもパン教室を開催していませんが、通常クラスの生徒さんが妹ちゃんと、また市川市外から2年生の女の子がおばあちゃまと一緒に参加してくれまし…

  5. 2018
    28Jul

    生徒さんのアイスティーに癒されて

    月に一度の土曜日のパン教室。 インスタントドライイーストのパンを1種類、手ごねで作っています。 平日は2種類のパン焼くので最大でも3名までのレッスンですが、 土曜日は4名でいつもよりちょっと賑やか＾＾　私も楽しみにしているレッスンなんです。 今月は生徒さんのお一人がアイスティーを作っ…

  6. 2018
    25Jul

    【こどもパン教室】焼き立てのパンを届けたい！

    こどもたちの夏休みが始まりましたね。 今週の初めは暑い中2人の生徒さんがこどもパン教室に来てくれました。 今回は「ウィンナーロール」にチャレンジ！ ウィンナーをいろいろなやり方で巻いてみたり、余った生地をバターロールに成形してみたり、今回はオリジナルな成形を楽しみました。 …

  7. 2018
    18Jul

    【レシピ】タピオカ入り かぼちゃとココナッツミルクのスープ

    本日で7月のパン教室・平日レッスンが終わりました！ 暑い中、市川市行徳までお越しくださり、本当にありがとうございました！ さて、ランチのデザートとしてお出ししていたスープがとても好評で 「レシピを知りたい！」との声をたくさんいただきました。 せっかくですので、今月のレッスンに…

  8. 2018
    12Jul

    パンに入れるナッツの下処理

    昨日のレッスンでこねた生地で作ったはちみつパン。くるみとクランベリーを入れてみました。 これはおいしい！！ はちみつパンの甘い生地と、酸味のあるクランベリー、そしてくるみの食感が絶妙ですヽ(´▽｀)/ レッスンではマンゴー＆マカデミアンナッツ入りのパンをご紹介していますが、 ぜひ…

  9. 2018
    11Jul

    【はちみつパン＆バインミー】ランチは夏らしく！

    7月レッスンが始まりましたので、メニューとランチのご紹介です♪ ＊ソフトフランス（インスタントドライイースト） ＊はちみつパン（ホシノ天然酵母） 　「マンゴー＆マカデミアンナッツ」で夏アレンジもご紹介。 ＊ソフトフランスを使った「バインミー」 ＊かぼちゃとココナッツミルクのデザートスー…

  10. 2018
    27Jun

    【こどもパン教室】山型食パン作りレポート

    先日、パン作り歴１～２年のベテラン生徒さんたちのクラスでは山型食パンにチャレンジしました！ 250gの小麦粉をこねるのは初めての彼らでしたが、なんとかできましたよ～。 ひとりの生徒さんは、持ち帰った食パンをお母様のお友達たちとも一緒に食べたそうで、みんなから「すごいね～！」と褒められ…

受付中のレッスン

はじめてメニューはホシノ天然酵母のプティパンとフォカッチャが学べます

プチレーズン（ホシノ天然酵母）とライ麦食パン（インスタントドライイースト）

キッズクラス夏休み体験レッスン受付中

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