レッスンレポート（こども）

1. 2019

   08Jan

   【こどもパン教室】1月はソフトフランス

   • レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

   

   今月のこどもパン教室は「ソフトフランス」に挑戦です。 このパンは成形もクープもなかなか難しいので、できるかなぁとは思っていたのですが、、、 案の定、難しかったです(^_^;) 指導に熱が入りすぎて、作っているときは写真が撮れませんでした。。。 一人の生徒くんは4月から…

2. 2018

   18Dec

   【こどもパン教室】12月はねじねじスティックパン

   • 今月のパン, レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

   

   12月のこどもパン教室では折り込みパンにチャレンジです！ チョコレートシートを挟んで3つ折りを2回。 ３×３でチョコレートが9層に。 昨日は3年生と4年生の生徒さんたちのレッスンでした。 丁寧に生地を長方形に整え、めんぼうを使って伸ばしてました。 ↑こちらの…

3. 2018

   31Oct

   【こどもパン教室】10月はかぼちゃパン2種

   • 今月のパン, レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

   

   10月のこどもパン教室はかぼちゃを練りこんだパンを2種類作りました。 先月のコーンパンはじゃがいもを練り込みもっちりとしたパンに仕上げましたが、かぼちゃを練りこむとふんわりします。 そのふんわり感は丸パンにするのが一番楽しめるのですが、すっかりパン作りにはまったキッズたちには丸く…

4. 2018

   30Sep

   【こどもパン教室】9月はコーンパン

   • 今月のパン, レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

   

   9月の市川市こどもパン教室。 生徒ちゃんからの行徳の名店「デュデスタン」のコーンパンを作りたいというリクエストをいただきました。 私も好きです、デュデスタンのコーンパン！ でも、あのふわふわもちもち感はきっと中種法だから、こどもパン教室での再現は難しいのです(>_…

5. 2018

   04Aug

   【こどもパン教室】夏休み体験レッスン2018

   • レッスンレポート（こども）

   

   猛暑のニュースが流れない日はないという今年の夏！ そんな暑さの中、こどもパン教室のレッスンにキッズたちがパンを作りに来てくれています。 今月はまだ2日しかこどもパン教室を開催していませんが、通常クラスの生徒さんが妹ちゃんと、また市川市外から2年生の女の子がおばあちゃまと一緒に参加してくれまし…

6. 2018

   25Jul

   【こどもパン教室】焼き立てのパンを届けたい！

   • レッスンレポート（こども）

   

   こどもたちの夏休みが始まりましたね。 今週の初めは暑い中2人の生徒さんがこどもパン教室に来てくれました。 今回は「ウィンナーロール」にチャレンジ！ ウィンナーをいろいろなやり方で巻いてみたり、余った生地をバターロールに成形してみたり、今回はオリジナルな成形を楽しみました。 …

7. 2018

   27Jun

   【こどもパン教室】山型食パン作りレポート

   • レッスンレポート（こども）

   

   先日、パン作り歴１～２年のベテラン生徒さんたちのクラスでは山型食パンにチャレンジしました！ 250gの小麦粉をこねるのは初めての彼らでしたが、なんとかできましたよ～。 ひとりの生徒さんは、持ち帰った食パンをお母様のお友達たちとも一緒に食べたそうで、みんなから「すごいね～！」と褒められ…

8. 2017

   03Dec

   【こどもパン教室】生徒さんからのご報告

   • レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

   

   「私、今日パン作りました！」 先ほど、こどもパン教室の生徒さんからLINEで写真付きの報告がありました。 ジャーン！！！それがこちらです↓↓（掲載の許可をいただいています） これは以前にレッスンで作った「じゃがいものもちもちフォカッチャ」です。 生地がベタベタして難しいパンで…

9. 2017

   01Dec

   パン生地を「こねる」のと「こねない」の違い

   • こねる（ミキシング）, パン作りのコツ・ポイント, レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

   

   今週は中学生の生徒さんが学校帰りにパン教室に来てくれました。 制服からジャージに着替え、、、 まるで「女子パン部」です。 ジャージ姿で気合を入れてパン生地をこねながら、こんな質問がありました。 「パン生地って、こねるのとこねないので違いはあるんですか？」 膜が張るま…

10. 2017

    27Nov

    【こどもパン教室】11月はミルクハース

    • 今月のパン, レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

    

    11月のこどもパン教室では「ミルクハース」を作っています。 「月に一度のお楽しみ♪」なんて言って通ってくれるので、来てもらう私も毎回楽しみなんです。 「ミルクハース」は大人のクラスでも作りましたが、 そのときはイーストの量を少なくし、冷蔵庫で一晩発酵させるオーバーナイト製法でした。…