パン作りの道具

パン作りの道具

つかむとつぶれる?!ふわんふわんの厚焼きマフィン。型もご紹介します!

厚焼きマフィンについてご紹介。型のサイズから生地量まで。ぜひご参考に! 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン作りのコツ・ポイント

カンパーニュには発酵かごが必要?理由は?代用にはこれ!

パンドカンパーニュを焼くのに発酵かご(型)がない場合はどうすればいいの?発酵かごを使う理由から代用までをまとめました。千葉県市川市行徳のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。オンラインレッスンあり。
発酵

食パンの型のサイズを変更したときの仕上げ発酵完了のタイミングは?

レッスンで作ったミニ食パンの生地を、家ではパウンド型を使って焼きたい。そんなとき、パン生地はどの高さまで発酵させたらいいの?そんなことをまとめてみました。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
レッスンレポート(大人)

パン教室の再開と新規クラスの募集について

コロナでほぼ3か月間中止していた教室でのレッスンを今月より再開しました!新しいアイテムたちとみなさまをお待ちしております。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
こねる(ミキシング)

ニーダー・ホームベーカリーでパン作りのハードルが下がる!

パン作りが上達するには回数をこなすことが一番!そのハードルを下げるのが「ニーダー」や「ホームベーカリー」です。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介

パン・ド・カンパーニュの必需品「発酵かご」

「パン・ド・カンパーニュの縞模様」を付けるには「発酵かご」を使います。いろいろな種類からお手入れまでを解説。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介

クグロフ~フランス・アルザス地方発酵菓子~

かつてマリー・アントワネットが愛したといわれるクグロフ。その由来からバリエーションまでをご紹介します。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン作りのコツ・ポイント

【食パン】型離れを良くするクッキングシート

パウンド型で食パンを焼くなら、食パンパンがスルッと外れるようにクッキングシートを敷き詰めるのがオススメです。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン作りの道具

「こね」だけに使うホームベーカリーおすすめ4選

パンこね機(ニーダー)の代用として、こねる工程だけをホームベーカリーにおまかせするなら、どの機種がおすすめなのか調べてみました。千葉県市川市行徳のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」ではホシノ天然酵母のパンが習えます。オンラインレッスンあり。
パンの紹介

ミニパウンド型で食パン!

100円ショップ「セリア」のミニパウンド型を使うとかわいい食パンが!千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン作りの道具

パン焼きに適したオーブン

パンを焼くのに適したオーブンとは?電気オーブンレンジの必須機能についてご紹介します。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン作りの道具

パン焼きに向いているのはミトンより軍手!

パンを焼いてオーブンから取り出すときにオススメなのが軍手です! 食パン型の空焼き回数は一度でOK!意外かもしれませんが、これでパン生地はくっつきません。詳しく解説します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」ではホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
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