今月のパン

1. 2018

   19Aug

   【こどもパン教室】8月は「ハムたまごパン」

   • 今月のパン

   

   こんにちは！ あの暑い暑い日々から一転、ここ数日ですっかり涼しくなりましたね。 また暑さが戻るようですが、徐々に秋に近づいている気がします。 さて、今月は大人クラスはお休みをいただいておりますが、こどもパン教室は体験レッスンを含め開催しています。 毎月通う通常クラスでは新しい…

2. 2018

   21Jun

   【こどもパン教室】山型食パンにチャレンジ！

   • 今月のパン

   

   今月のこどもパン教室のメニューは「山型食パン」です。 講師をしている私としては、 「ついにここまで来た・・・！」 という感じです。 高学年、中学生の生徒さんはパン作り歴も長くなってきました。 いつかは食パンなどの大型パンをやらせてあげたいとは思っていたのですが、つい…

3. 2018

   23Feb

   クグロフ・サレ

   • 今月のパン, パンの紹介, 大人クラス, こどもパン教室

   

   クグロフといえば、フルーツがたっぷり入った甘い発酵菓子、ですよね。 でも、ご紹介するクグロフは「クグロフ・サレ」、つまり「塩クグロフ」です。 バターと卵を使った風味豊かな生地にはオリーブ、ドライトマト、チーズを練りこみます。 こちらのパンは4月のレッスンでみなさまと一緒に作る予定で…

4. 2018

   09Jan

   【こどもパン教室】1月はぎゅうひ入り抹茶あんぱん

   • 今月のパン, こどもパン教室

   

   1月のキッズクラスのパンは真ん中にぎゅうひが入った抹茶あんぱんです。 きれいな緑色をしたやわらかいパン生地がやさしくあんことぎゅうひを包みます。 焼き色をつかないように低温で焼くから、生地はと～ってもやわらかいんです^^ こんなに低い温度（160～170度）で焼くことは私のレシピで…

5. 2017

   09Dec

   【こどもパン教室】12月はグラタンパン

   • 今月のパン, こどもパン教室

   

   12月のこどもパン教室は子どもたちからのリクエストで「グラタンパン」を作ります。 お惣菜パンは大人にも子どもにも人気ですよね！ このパンは7月の大人クラスでご紹介したパンですが、 フィリング（具材）を子どもでも作れるように電子レンジを使ったレシピにしてみました。 玉ねぎ、…

6. 2017

   27Nov

   【こどもパン教室】11月はミルクハース

   • 今月のパン, レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

   

   11月のこどもパン教室では「ミルクハース」を作っています。 「月に一度のお楽しみ♪」なんて言って通ってくれるので、来てもらう私も毎回楽しみなんです。 「ミルクハース」は大人のクラスでも作りましたが、 そのときはイーストの量を少なくし、冷蔵庫で一晩発酵させるオーバーナイト製法でした。…

7. 2017

   30Oct

   【こどもパン教室】10月はメロンパン風かぼちゃパン

   • 今月のパン, レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

   

   10月といえばハロウィン！ 週末はいろいろなところでハロウィンの催し物があったようですね。 今月のこどもパン教室ではハロウィンにちなみ、かぼちゃを使った「メロンパン風かぼちゃパン」を作りました。 クッキー生地にはナツメグとシナモンを入れて少しスパイシーな香りです。 こどもパン…

8. 2017

   13Sep

   【こどもパン教室】9月はハムチーズロール

   • 今月のパン, こどもパン教室

   

   9月のこどもパン教室では「ハムチーズロール」を作ります。 成形が少しだけ難しいかもしれませんがきっと上手にできると思います！ 今月からこどもパン教室の週末クラスがひとつ増えました。 まだ空きがございますので、ご興味あればぜひ体験レッスンにお越しくださいね。 >>こどもパン教室…

9. 2017

   11Aug

   【こどもパン教室】世界にひとつだけのパン

   • 今月のパン, レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

   

   先月より取り組んでいる「自分だけのオリジナルパンを焼こう！」レッスン。 今月は実際に自分たちで考えたパンを焼いています！ 今日は3種類のパンが焼けました＾＾ 【グリーンピースパン】 ココア生地におじいちゃんが大好きなグリーンピースを入れました。 ココア生地に…

10. 2017

    23Jul

    【こどもパン教室】オリジナルパン作り

    • 今月のパン, レッスンレポート（こども）, こどもパン教室

    

    こどもパン教室では7月、8月の2ヵ月をかけて「自分だけのオリジナルパンを焼こう！」という課題に取り組んでいます。 今月はワークを行いながら作りたいパンのイメージを膨らませ、レシピの土台を作ります。 ＜発酵時間に座学を行っています＞ 生地はバターが入らない「リーンなパン」と、バタ…