パンの紹介

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ナンを家庭で焼くコツ!

ナンを家庭で焼くとき、道具は何を使っていますか?フライパン?魚焼きグリル?オーブン?私のオススメの方法をご紹介します。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
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【ランチレシピが付きます!】オンラインレッスン

ホシノ天然酵母パンのオンラインレッスンでは、牛乳と卵を使った風味豊かな「パン・ヴィエノワ」をご紹介。このパンで「南仏風サバサンド」と「人参スープ」もレッスン中に作るという贅沢な構成です。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
ホシノ天然酵母について

酵母が香るメロンパン

ホシノ天然酵母で作る「メロンパン」はほんのりと酵母の香がするやさしい味です。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
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パン・ド・カンパーニュの必需品「発酵かご」

「パン・ド・カンパーニュの縞模様」を付けるには「発酵かご」を使います。いろいろな種類からお手入れまでを解説。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
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クグロフ~フランス・アルザス地方発酵菓子~

かつてマリー・アントワネットが愛したといわれるクグロフ。その由来からバリエーションまでをご紹介します。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
小麦粉・ライ麦粉など

水分量と小麦粉が違うだけでパンはどのぐらい変わるのか

小麦粉以外の材料は同じで、小麦粉の種類だけ変えてたり、水分量だけを変えてみると、その粉の特徴がわかります。 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
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ツォップの「ゴルゴン・ノア」をホシノ酵母で再現!

ツォップの「ゴルゴン・ノア」をホシノ酵母で再現してみました。すごくおいしかったので、次のコースメニューの候補に決定です。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
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ミニパウンド型で食パン!

100円ショップ「セリア」のミニパウンド型を使うとかわいい食パンが!千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
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【モチモチ!じゃがいもパン】具材決定!

モチモチのパン生地で惣菜パンを作ります。今回は具材をご紹介! 千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」ではホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
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豆乳コッペパン

仕込み水に豆乳を100%使った「豆乳コッペパン」をご紹介します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では1回完結レッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
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新作「レモンティークグロフ」

クグロフ型を使った新作「レモンティークグロフ」と「クグロフ」のレパートリーをご紹介します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では1回完結レッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
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レッスン再開に向けて

土曜日クラスとこどもパン教室をのぞき、1月はレッスンを休んでおりましたが、2月に入りいよいよレッスン再開が近づいてきました。 この1ヶ月、なんとも長~~く感じられ、早くみなさんとパンを焼きたい!!とうずうずしています。 年末の大掃除...
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