パンの紹介

  1. 2018
    06Aug

    ライ麦食パン

    9月のパン教室、インスタントドライイーストでは「ライ麦食パン」を作ります。 「食パン型のレパートリーを増やしたい」というお声が多いので、新作パンを考えてみました。 毎日食べられるシンプルなパン。 でも、どうせ食べるなら少しでも健康に良いものを！ そんな思いから、食物繊維や…

  2. 2018
    06Aug

    ふわふわプチレーズン

    9月のパン教室メニュー、ホシノ天然酵母では「ふわふわプチレーズン」を作ります。 ホシノ天然酵母のメニューの中では、もしかしたら一番ふわふわなパンかもしれない、というぐらいふわふわです！ はじめてお越しになる生徒さまの中には、「天然酵母のパンは硬い」というイメージをお持ちの方が多く…

  3. 2018
    11May

    全粒粉入りのヴィエノワ＆枝豆チーズパン

    ご案内が遅くなってしまって大変申し訳ございません！ ようやく決まりました、6月のメニューその２（インスタントドライイースト）。 全粒粉入りの生地で「ヴィエノワ」と馬蹄形の「枝豆チーズパン」を作ります。 クラスト（外側）はサクッとしていますが、クラムはふわっと歯切れのよいパンです…

  4. 2018
    10May

    自分好みのベーグルを焼く

    「『ホシノ天然酵母で作るベーグル』＆『ツォップ』」のレッスンが始まりました！ ランチでは写真のようにサーモンマリネをサンドした「ロックス・オン・ベーグル」にしてお召し上がりいただきます。 前日から塩でしめてマリネ液に漬け込んだサーモンと特製クリームチーズソースはレシピ付きでご紹介して…

  5. 2018
    08May

    パン・オ・セザム（ごまパン、ホシノ天然酵母）

    6月のメニューのひとつは「パン・オ・セザム（ホシノ天然酵母）」です。 ノンオイルでごまがたっぷり入っているから健康にも良さそう＾＾ クラスト（外皮）はパリッと色付きも濃いめに焼きますが、 クラム（中身）はやわらかく、食べやすいパンです。 断面に近づいてみました～。 …

  6. 2018
    05May

    紅茶のクッキーパン

    今月の土曜日クラスで作る「紅茶のクッキーパン」。 アールグレイの茶葉を生地にもクッキー生地にも練り込むから、と～ってもいい香り♪ 昨日はレッスン前の最終確認で焼いてみましたが、いい感じです＾＾ クッキー生地は絞り袋でこんなふうに（↑）クルクルと渦巻き状にしてパン生地にの…

  7. 2018
    30Apr

    夏野菜のグリルとベーコンのサンドイッチ

    こんにちは。ゴールデンウィークの前半は素晴らしいお天気に恵まれましたが、みなさまいかがお過ごしですか？ 私は旅行には出かけず、近場で家族や友人と過ごしております。 さて、先日の4月最後のレッスンでは、「厚焼きフォカッチャ」をサンドイッチにしてランチにお召し上がりいただきました。 具…

  8. 2018
    20Apr

    ベーコンエピの生地のアレンジ紹介（平焼きパン）

    先日のレッスンでこねたホシノ天然酵母の「ベーコンエピ」の生地を平焼きパンにアレンジしてみました。 そのうちのいくつかには桜餡を包んで 何も入れなかった方はサンドイッチに ベーコンエピと同じ生地が成形や焼成温度を変えるだ…

  9. 2018
    20Mar

    ホシノ天然酵母のベーグル

    5月のメニューは、レッスンで何かと話題になる「ベーグル」をホシノ天然酵母で作ることにしました。 生徒のみなさまの何人かはご自分でお持ちのレシピで何度かお作りになったことがあるそうですね＾＾ リーンな配合で、女性には大人気なパンのひとつかと思います。 でも、もしもホシノ天然酵母で作っ…

  10. 2018
    15Mar

    ホシノ天然酵母のシナモンロール生地でバンズ

    前日のレッスン中にこねたホシノ天然酵母のシナモンロール生地でほわほわ～なバンズを作りました。 小麦粉200gで5個分です。 (1)一次発酵後に5分割、丸め。 (2)ベンチタイム30分 (3)成形は丸めなおすだけです。 　マフィン型やバンズ型があれば使ってみてください…

受付中のレッスン

はじめてメニューはホシノ天然酵母のプティパンとフォカッチャが学べます

プチレーズン（ホシノ天然酵母）とライ麦食パン（インスタントドライイースト）

キッズクラス夏休み体験レッスン受付中

PICK UP!

こどもパン教室

月別