夏休みの帰省も終わり、久しぶりのパン焼きです!
昨晩は急に創作意欲が沸いてきて、2種類のパンを仕込みました。
そのうちのひとつがこれ(↓)!
くるみの入った生地にゴルゴンゾーラを巻き込んで焼きました。
実はこれ、松戸の名店「ツオップ」の「ゴルゴン・ノア」をホシノ天然酵母で再現してみたんです。
近づくとこんな感じ!
焼き立てはゴルゴンゾーラが沸騰しているんですよ~~
匂いだけでワインが飲めそうです(笑)
ゴルゴンゾーラが見えているこの溝に、はちみつをたら~~~っと。
断面もパチリ。
かなり焼きこんでいますのでクラムはガリっとしていて、それがまたおいしい!!
ちなみに、今日は娘が撮影に協力してくれたので、はちみつたら~の写真が撮れました^^
そして、中学生ですがブルーチーズ大好き少女。将来は親に似て酒飲み決定ですね(笑)
ゴルゴンゾーラを包んでいるくるみ生地ですが、たとえばレーズンやイチジクなどのドライフルーツを入れてもいいし、成形を変えればいろんなアレンジができそうです。
応用がきくので、「カジュアル変換レシピ」の次のコースレッスンのメニュー候補になりました!
ほかにも「こんなの習いたい!」というパンがあれば、ぜひリクエストしてくださいね^^