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パン教室のお知らせ

【クリスマスイベント】ホシノ天然酵母パン×アーティフィシャル・フラワー(ランチ付き)

こんにちは。いつもブログをご覧くださりありがとうございます。 本日は、日頃よりアトリエ・ド・ギャミーヌのレッスンやブログをご愛顧くださるみなさまに「ホシノ天然酵母パン × アーティフィシャルフラワー」の特別クリスマスイベント...
パン教室のお知らせ

【受付開始】2022年10月スタート!オンラインレッスン

2022年10月より、オンラインレッスン「はじめてのホシノ天然酵母パンコース」新規クラスの募集を開始いたします! 「イーストのパン作りから、天然酵母のパン作りにステップアップしたい!」「ホシノ天然酵母を使ってみたけど、なんだかパンが...
日々のことあれこれ

【完全プライベート】パンとは関係ない話題です

こんにちは^^ 今日は8月15日。終戦から77年が経ちました。 安部元総理が亡くなられたことを受けて、この1か月、安部さんのことを語る番組や記事を見る機会が増えました。彼が訴えていた「戦後レジームからの脱却」と、彼の悲願だった...
パン作りのコツ・ポイント

【水分量に着目!】自分好みにパンレシピをアレンジ!

パン教室で習ったパンや、レシピ本を見て作ったパンを自分好みにアレンジする場合、「水分量」を変えるだけで生地が変わります。
パン教室のお知らせ

【受付開始】2022年7月スタート!オンラインレッスン

2022年7月より、オンラインレッスン「基本のハードパンコース」新規クラスの募集を開始いたします! このレッスンでは、ホシノ天然酵母を使ってパリっとしたパンを焼いてみたいという方のためのレッスンです。オンラインでこの「基本のハードパン」の...
パン教室のお知らせ

【こどもパン教室】体験レッスンのご案内_2022年6月

ここ最近、ありがたいことにこどもパン教室に関するお問い合わせが増えています。単なるイベントではない、お子さまの習い事としての「パン教室」が浸透してきたようです^^ 6月より新クラスを増設することになりましたので、体験レッスンの募集をいた...
こねる(ミキシング)

【ニーダー比較】日本ニーダーvs.レディースニーダー

ニーダー(家庭用パンこね機)を買うならどの商品が良い?日本ニーダーとレディースニーダーを比較します。
パンの紹介

コッペパンの底割れとオススメの型

生地の底や側面が破裂してしまったり、意外と難しいコッぺパン。オススメは型を使うこと!パン教室で使っている型をご紹介します。
パン教室のお知らせ

【こどもパン教室】体験レッスンのご案内_2022年3月

2022年3月にこどもパン教室の体験レッスンを開催します。一人でパンを焼き上げることを通じて、達成感を味わい、自信と自己肯定感を育みます。
発酵

コラボレッスンでひしお(醤)作り

麹(こうじ)を使った発酵調味料「醤(ひしお)」作りをパン教室の生徒さんに教えていただきました。ホシノ天然酵母にも「こうじ」は使われていますね。
パン教室のお知らせ

【受付開始】2022年2月スタート!オンラインレッスン

「ホシノ天然酵母でパンがうまく焼けない、膨らまない、かたい」と思う方のためのオンラインレッスン。2022年2月スタート!
ホシノ天然酵母について

【ホシノ天然酵母】冬・寒い季節の一次発酵の6つの工夫

ホシノ天然酵母パンの一次発酵には時間がかかります。特に冬は気温が低いとなかなか発酵してこなくて「失敗?」と思ってしまうかも。寒い季節の一次発酵の6つの工夫をご紹介します。
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