2022年7月より、オンラインレッスン「基本のハードパンコース」新規クラスの募集を開始いたします！
このレッスンでは、ホシノ天然酵母を使ってパリっとしたパンを焼いてみたいという方のためのレッスンです。
オンラインでこの「基本のハードパン」のレッスンをするようになり、たくさんの方のご家庭のオーブンを拝見させていただきました。
それぞれのオーブンに特徴があり、そのオーブンに合った焼き方があります。
オンラインレッスンなら、お一人お一人と相談しながら、一番うまく焼ける方法を一緒に考えさせていただきます。
また、ハードパンでよく使う「全粒粉」と「ライ麦粉」の特徴についても学びます。
レシピに書いてあるからなんとなく使っていた、、、という方は、ここで味の違いや使い方について確認してみるのはいかがでしょうか。それを知ることで、お手持ちのレシピを応用することもできるようになると思います。
レッスンの流れ・日程・メニュー
【レッスンの流れ】
パンは冷蔵発酵をさせて2日間かけて作ります。
1日目：生地作り
2日目：生地の分割から焼き上げを行います。
生地を作ってから2日目のレッスンまでの発酵状態は、LINEを使って細かくアドバイスさせていただきます。
2日間かけて、最初から最後まで自分でパンを作るから、 疑問がいっぱいわいてきますが、それを解決できるのがオンラインのメリットです。
【日程】
第1回：7/18-19
第2回：8/22-23
第3回：9/19-20
【時間】
1日目：13:00～13:40
2日目：10:00～12:30
第1回
ベーコンエピ
7/18-19
第2回
全粒粉のクッペ
8/22-23
第3回
レーズン入りヨーグルトライ
9/19-20
お家で一人で作っていると、 「本当にこれでいいの？」 と不安になる方、一緒にパン作りしてみませんか？全国からのご参加をお待ちしております！
