いわゆるフランスパンの生地にベーコンを巻き、クラスト（外皮）がパリッとなるように仕上げます。
ところで「エピ」とはどういう意味かご存じですか？
「エピ」とはフランス語で「麦の穂」という意味。
「麦の穂」らしい形にするには、下から上に向かって切り込みを小さくしていくとカッコよく仕上がります！
2017
27Jan
教室便り
-
2019/1/13
【土曜日クラス】アインバックのレッスン
-
2019/1/9
ドイツ老舗ナイフメーカー「Gudeギューデ」のブレッドナイフ
-
2019/1/8
アインバック
受付中のレッスン
ピックアップ
-
2019/1/15
【パン作りの製法】ポーリッシュ法（液種法）
-
2019/1/6
【パン作りの材料】砂糖の役割・効果
-
2019/1/5
【パン作りの材料】スキムミルクの役割・効果
-
2019/1/8
【こどもパン教室】1月はソフトフラン…今月のこどもパン教室は「ソフトフランス」に挑戦です。… -
2018/12/18
【こどもパン教室】12月はねじねじス…12月のこどもパン教室では折り込みパンにチャレンジで…
