2017
29Jan

プレーンベーグル


乳製品、たまご、油脂を使わないためヘルシーで人気の「プレーンベーグル」。
ベーグルは焼く前に茹でるという工程を挟むことで、表面が糊化するので、独特なあの噛みごたえのあるパンに仕上がります。
私はどちらかというとソフトなベーグルが好きなので、噛みごたえはあるものの、少しふかっとしたベーグルのレシピをご紹介します。
レッスンでは焼き上げたベーグルをサンドにして試食します。

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