オンラインレッスン

パンを作りたくて、いろいろ本を参考にトライしましたが、美味しいと思えるほどではなかったです。

今回、zoomでパンができるのか心配はありましたが、
２日間ということで、パンの発酵の過程をずっと先生にみてもらいながら、個々に対応してもらえたので、すごくわかりやすかったです。

また、天然酵母のおいしさと、冷蔵庫発酵という生活リズムに合わせ焼いていくということで、パンを日々焼くことができるようになりました。

何度も焼くとまた疑問も出てまた質問し、そして解決していけるので助かりました。

レシピも日常によく使いやすいもので役立っています。

なにより美味しいので、自分で焼く意味があります。

本当に受講できてよかったと思います。 ありがとうございました。（新潟県Nさま）

ホシノ天然酵母で作ったパンが、今まで自分で作ったどのパンよりおいしく思えたことは嬉しい発見でした。

ベーグルはあまり好きではなかったですが、このレッスンで美味しさを知りました。

オンラインということで遠くに住んでいる方とレッスンを通じてお会いでき、パンが発酵するのを待つ間に、お住まいの地域のお話を聞くことができたりして楽しかったです。

2日目のレッスン開始時刻に、パン生地の発酵をちょうど良い状態に合わせられるのか、とても緊張しましたが、先生とのLINEのやりとりで、毎回思うような生地にすることができました。

何を質問しても分かり易くお答えくださり、丁寧に対応してくださり、凄いなぁ、と思っていました。

何よりも美味しいパンを作れるようになったこと、楽しい時間を過ごすことができたことに感謝しています。ありがとうございました。

住まいがもう少し近ければ、対面でのレッスンにも伺いたいと思えるようなお教室です。（東京都Tさま）

美味しいパンを焼きたくてレッスンに参加しました。

生地の捏ね上げの見分け方、機械に頼らず自分の目で確認する仕方。
そして、成形の時は先生の手元をみせていただくのでコツがしっかりわかります。
(以前は綴じ目がはずれてしまいいびつな形になっていました)

ミルクハースもとってもおいしかったです。

ミルクハースはレッスン2日目、朝7時から同じ生地をこね、レッスン終了して14時過ぎからもう一度分割に入って焼いたんですよ。
次の日、孫二人保育園の給食に持っていったみたいです。

パンを焼くのが楽しくて楽しくてたまりません＾＾
以前は焼き上がりハラハラでしたが今は焼き上げワクワクです！

次回の「基本のハードパン」コースも楽しみです。（福岡県Hさま）

今回の二日間にわたるオンラインレッスンでは、本当に教わりたかった自宅においての生地作り、発酵時間や温度、パン理論のお話などをしっかり学ぶ事ができ、ますますパン作りの奥深さが楽しくなりました。

自宅の環境においてのレッスンなので、発酵に関して判断に迷う時には、こまめにLINEでやりとりをしてくださるので本当によく分かります。
その為復習するときにとても役立つので、復習がとても楽しいです。

また飽きる事のない美味しいレシピなので、お店でパンを買う機会がめっきり減りました。 4月からのアレンジレッスンでも沢山のことを学ばさせていただきたいと思います。（兵庫県Yさま）

オンラインレッスンでの参加は初めてで、発酵の見極め、成形など大丈夫かな？と少し不安な面もありましたが、受講してみると心配損でした。

レッスンが2日に分けてあるのと、LINEでの発酵の見極めのアドバイスなど、とてもスムーズで分かりやすいです。
私はLINEでのやりとりと、2日目に参加されている皆さんの発酵の具合などをお互い発表する所が大変勉強になりました。
今まで、ホシノ天然酵母を使ってパンを焼いた事はありますが、発酵の見極めができてなかったんだと気付かされました。
今回のレッスンに参加できた事、先生との出会いに感謝します！

このお教室のオススメポイントは上記の点と、飾らない先生の人柄でしょう。
マニアックな質問も真摯に答えてくれるし、製パンの知識も豊富だと思いました。（福岡県Iさま）

オンラインって、触ることも、嗅ぐことも、食べることもできないのに、
利点を生かして、生地の伸び具合や温度など丁寧にご指導いただき、距離を感じませんでした。

毎日作ってたのに、ホシノ天然酵母でこんなに、きれいに膨らんだの初めてです。
後は、表面のごつごつが課題。また、復習します。

温度や時間などの、普遍的なものを目安にしておくと、いつでもどこでも、しばらく作っていない時にでも、すぐに作れるようになりますね。

発酵の待ち時間も楽しかったです。

次回のレッスンも楽しみです。（愛媛県Kさま）

オンラインのパン教室と聞いて、最初は大丈夫かなーと思っていましたが、先生の丁寧な説明で同時進行するとおいしいパンが焼けるので、とても満足しています。

甘い菓子パンは苦手なので、食パンやハードパンが焼けることが嬉しいです。

八十の手習いですので、後何年自分で焼けるかは分かりませんが、レッスンのレシピを復習しながらパン焼きを楽しみたいと思います。（大阪府Oさま）