「ホシノ天然酵母パン」コースレッスンPart4

ホシノ天然酵母を使ったパン作りが学べる「カジュアル変換レシピ」のコースレッスンPart4!

このコースではさまざまな具材を練りこんだり巻き込んだり、健康を意識した素材を使うパンがメインの内容です。シンプルな生地からのアレンジするためのアイデアをいっぱい詰め込みました!

ところで、最近、食材の高騰で何もかもが高くなっていますよね。
パンも、人気のおいしいパン屋さんで買うとあっという間に〇千円もしてびっくり(*_*)なんてこともあります。でも、おいしいパンは時間をかけて、そして材料もこだわって作られているから、それは仕方のないこと。

だからと言って、パート3までレッスンを続けてきたあなたには、パン作りの腕がありますから、
家族に、そして自分においしいパンをこれからも作ってあげることができますね^^

パート3まではシンプルなパンが中心でしたが、今回はいろんな具材を入れます。
そこからまたアレンジができるようになり、作れるパンもどんどん増えていくことと思います。

パート4のレッスン、どうぞご期待くださいね♪

レッスンメニュー

食物繊維たっぷり!ベーグル2種

ヘルシーで人気の「ベーグル」をさらに健康的に!というコンセプトでレシピを開発しました。
食物繊維たっぷりのベーグルをぜひこれからの定番にしてくださいね^^

雑穀ベーグル
数種類の雑穀を生地に練りこみました。香ばしくてクセになりそうですよ(笑)
オートミールベーグル
大人気の「オートミール」を生地に練りこみます。モチモチ食感でいつもと一味違ったベーグルです。

大麦粉を使った 食パン & バゲット オ ショコラ

焙煎された大麦粉を使ったパンを2種類ご紹介します。大麦には、最近注目の「発酵性食物繊維」が豊富に含まれています。お腹の調子が良くなるかも?!

大麦食パン
大麦粉は水分をたくさん吸収するのが特徴です。そのため、加水を高めることができ、油脂は不使用でもしっとりやわらかいパンが焼きあがります。
バゲット オ ショコラ
大麦粉とココアのパン生地にチョコレートを練りこんだソフトバゲットです。

パン・ヴィエノワ & 抹茶クグロフ

「パン・ヴィエノワ」はお食事にもおやつにもピッタリのパン。たくさん入ったクープが特徴です。
クグロフといえば冬のお菓子のイメージでしょうか?この「抹茶クグロフ」なら、新茶の季節も、お正月など和のお菓子を食べたくなる季節も、一年中お楽しみいただけます。

パン・ヴィエノワ
パン・ヴィエノワは、フランス語で「ウィーン風のパン」という意味。フランスで「パン」といえば砂糖が少ない食事パンのことを指し、バターや卵をたっぷりと使った折り込みなどの菓子パンを「ヴィエノワズリ」といいます。このパンは材料からみるとちょうど中間にあたるようなパンです。ランチにはサンドイッチにしてお召し上がりくださいね。
抹茶クグロフ
抹茶生地に大納言甘納豆とホワイトチョコレートを巻き込んだ和風クグロフです。クグロフ型をお持ちでしたら、このクグロフもぜひレパートリーに加えてくださいね。

フォカッチャ & オリーブパン

ワインにぴったりのオリーブを沢山使ったパンを2種類作ります。おうち飲みのおともにいかがですか?

フォカッチャ
とってもおいしいのに、カンタンに作れます!
生地はやわらかく、大人にもこどもにも人気なので、ホームパーティーなどでも大活躍!!トッピングを変えてバリエーションをお楽しみいただけます。
オリーブパン
「オリーブを入れたパンが作りたい!」
という生徒さまの熱いリクエストから生まれたレシピです。みなさまにも気に入っていただけるとうれしいです。

黒糖くるみパン & おさつパン

定番で高い人気の「くるみパン」と、女性の大好きなさつまいもの甘煮を入れた「おさつパン」を作ります。秋の味覚をお楽しみください。

黒糖くるみパン
黒糖を使った生地にくるみがぎっしり!ふんわりやわらかくて、ホシノ天然酵母らしい味わいのあるくるみパンです。
おさつパン
ごまを練りこんだ生地にさつまいもの甘煮をたっぷり巻き込みます。表面にはけしの実をたっぷりまぶします。

レッスンについて

■前日より一次発酵させたパン生地を使い、分割から焼き上げまでを実習します。

■別途、パン生地のミキシング(こね)をニーダー(家庭用パンこね機)を使ってデモンストレーションします。
ニーダーを回す時間(分数)にとらわれることなく、生地のつながりなどを触って確認しながらすすめていくので、生地が変わっていく様子、こねあがりの状態の見極め方が分かるようになります。

■パンを焼き上げた後はパンが主役の食卓作りのアイデアが詰まったランチタイム
講師が作ったパンをサンドイッチにしたり、サラダやスープに添えてご試食いただきます。
ゆったりとした雰囲気でのお食事をお楽しみください。

日程・料金・詳細

日程■2026年2月~4月からスタートします。日程公開までしばらくお待ちください。

※時間は10:15~14:30です。開始10分前よりご入室いただけます。
※レッスン終了時刻が前後する場合がございます。時間に余裕を持ってお越しください。
※空席があれば、どの月からでもスタートできます。
※月によってレッスン日の週が異ります。上記日程をご確認ください。
※日程についてはご相談ください。講師のスケジュールの調整がつく場合は、ご希望の日程のクラスを新設することも可能です。
持ち物エプロン・ハンドタオル・筆記具・A4サイズのクリアファイル(レシピ用)・パンを持ち帰る袋(エコバックや紙袋など)
定員各回3名
レッスン料【全5回コース】9,000円 × 5回 = 45,000円 
お支払い方法「一括払い」と「分割払い」が選択できます。

銀行口座振込でお支払いください。
 お申し込み確定後、銀行口座のご案内をお送りいたします。

・お支払い期限はお申し込み確定後、14日以内です。

※銀行口座振込の場合、手数料はご負担ください。
キャンセルと振り替えについてやむを得ず予約しているレッスン日にご参加できない場合、ほかのクラスへ振り替えることができます。(次期半年以内まで振り替え可
ただしほかのクラスに空きがある場合に限り、振り替えを確約するものではありません。
できるだけお申し込み日程でご参加できるよう日程調整いただけますようお願い申し上げます。
 
【レッスン日の2日前までにご連絡】
ほかのクラスにお席の空きがあれば振り替えることができます。
 
【レッスン前日・当日にご連絡の場合】
振り替えをお受けすることはできませんのでご欠席とさせていただきます。
代理の方にご出席いただくことは可能です。
ご欠席の場合、レシピを送付いたします。レッスン後に教室までお越しいただければパンもお渡しいたします。

レッスン料振込後にキャンセル・ご欠席された場合、一括・分割に関わりなくご返金はありません。分割の方は、契約回数までお支払いの義務が発生します。
ご注意事項・女性の方限定のレッスンです。
・お子さま連れはご遠慮ください。
・レシピの転写・複製、他人への譲渡、無断での商用利用は、固くお断りいたします。
・同業者のレッスン参加はご遠慮ください。オンラインレッスンはご参加できますのでご相談ください。