「フーガス」は、葉っぱの形をした薄焼きのパンです。
見た目もおしゃれなうえ、フィリングにはアンチョビ・オリーブなどを細かくしたものを入れるのでワインのおともにぴったりなんです。
外側はカリカリで手でちぎって食べる感じですが、その手がとまらない(^_^;)
このおつまみのような「フーガス」、パーティーなどの持ち寄りにもオススメです。
2018年12月のレッスンでご紹介したときの様子です↓
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このパンの生地はいわゆるフランスパンの生地ですので、成形を変えればバゲットを作ることもできます。
