【こどもパン教室】6月はブッタークーヘン


昨日から6月のメニューでこどもパン教室のレッスンが始まりました。

今月はドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」です。

ドイツ語で「バター菓子」という意味のこのパン、パン生地だけでなく、仕上げ発酵後もバターを表面に散らします。
その上に砂糖とアーモンドスライスも散らすのが定番。
ドイツではとてもポピュラーなお菓子だそうです。

本来、このパンは大きく伸ばして焼き、食べる時には小さくカットするのですが、キッズクラスでは小さな円盤に仕上げます。

バターをいつもより多く入れるので、練り込むのが少しだけ大変かもしれませんが、何もかもを(沈黙すらも!)笑いにしてしまう女子3人、すごく楽しそうでした♪

<発酵後の仕上げ>

女の子たちは大抵きれいに仕上げたがるので、指で開ける穴の数もレシピ通りです。
さて、今週末の男子クラスはいかに・・・?
楽しみにお待ちしています!

こどもパン教室

惣菜パンレッスン

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