「パン・オ・レ」とはミルクパンのことですが、フランス粉(準強力粉)を使用することでクラスト(外皮)はサクッと、クラム(中身)はフワっと軽い食感に仕上がります。
これをパン・オ・レのオーソドックスな形に成形。野菜やハムを挟むのはもちろん、カスタードクリームやチョコクリームなど甘いフィリングもおすすめです。
パン・オ・レ
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「パン・オ・レ」とはミルクパンのことですが、フランス粉(準強力粉)を使用することでクラスト(外皮)はサクッと、クラム(中身)はフワっと軽い食感に仕上がります。
これをパン・オ・レのオーソドックスな形に成形。野菜やハムを挟むのはもちろん、カスタードクリームやチョコクリームなど甘いフィリングもおすすめです。