前日のレッスン中にこねたホシノ天然酵母のシナモンロール生地でほわほわ~なバンズを作りました。
小麦粉200gで5個分です。
(1)一次発酵後に5分割、丸め。
(2)ベンチタイム30分
(3)成形は丸めなおすだけです。
マフィン型やバンズ型があれば使ってみてくださいね。
直径10cmの型で焼いたら少し足りなかったです(^_^;
あとで計ってみたら、直径9cmだったので、9cmのものがちょうど良さそうですよ。
(4)仕上げ発酵
発酵はじっくりじっくり。35度で1時間ぐらいかかりました。
(5)焼成 200度14分ぐらいです
仕上げには卵液を塗り、真ん中にゴマを飾りました。
できあがったバンズでコロッケバーガー。
夕方から始まる中学生女子のパン教室のおやつです。
自分たちでサンドしました♪
シナモンロールのレッスンを受講された方、ぜひバンズもお作りになってくださいね。
ご質問ありましたらメールでご連絡くださいませ。
ちなみにコロッケは我が家の近くの例のお肉屋さんで買いましたoo