ふわふわプチレーズン

ホシノ天然酵母のメニューの中では、もしかしたら一番ふわふわなパンかもしれない、というぐらいふわふわです!

はじめてお越しになる生徒さまの中には、「天然酵母のパンは硬い」というイメージをお持ちの方が多くいらっしゃいます。
でも、それはきっと配合やこね方、また発酵の取り方に問題があるはずです。

このパンを食べて、天然酵母でもこんなにやわらかいパンが作れるということに気づいていただければうれしいです♪

ふわふわプチレーズンのポイント

・パンをふわふわにするための配合を学びます
・パンをふわふわにするためのこねあがり、発酵完了の状態が分かるようになります
・レーズンの処理、レーズンの練り込み方を学びます

タイトルとURLをコピーしました