リクエストをいただき、「食パン＆熟成スコーン」のレッスンを開催しました。
レッスンの前に久しぶりにホシノ天然酵母を使ってスコーンを作りましたが、やっぱりおいしいです(´∀｀*)
普通のスコーンは口が乾くというか、パサパサしてしまうのですが、
ホシノ天然酵母のスコーンは1日～2日かけて熟成発酵させるので、少しふかっと焼きあがります。
狼の口のようにぱくっと側面が割れるのもおいしい印です。
＜ごろごろとたくさん焼きあがりました！＞
食パンの写真、撮り損ねました。。。
ランチではいつものようにオープンサンドです。
フィリングは卵とツナ。
ツナにはケッパーとオリーブをみじん切りにして入れ、米酢とオリーブオイルで和えました。
とっても好評でしたので、ぜひお試しくださいね。
食パンは何度作っても家族も飽きないので、一度は習うことをオススメしています。
ちなみにこの食パンは北海道の国産小麦粉「キタノカオリ」を100%使用して作ります。
俺のベーカリー＆カフェでも「キタノカオリ」を使った食パンが大人気ですよね！
ご家庭でもとびきりおいしい食パンを作ることができますので、機会があればまたレッスンしたいと思います。
