食パン&熟成スコーン

リクエストをいただき、「食パン&熟成スコーン」のレッスンを開催しました。

レッスンの前に久しぶりにホシノ天然酵母を使ってスコーンを作りましたが、やっぱりおいしいです(´∀`*)
普通のスコーンは口が乾くというか、パサパサしてしまうのですが、
ホシノ天然酵母のスコーンは1日~2日かけて熟成発酵させるので、少しふかっと焼きあがります。

狼の口のようにぱくっと側面が割れるのもおいしい印です。

<ごろごろとたくさん焼きあがりました!>

食パンの写真、撮り損ねました。。。
ランチではいつものようにオープンサンドです。
フィリングは卵とツナ。
ツナにはケッパーとオリーブをみじん切りにして入れ、米酢とオリーブオイルで和えました。
とっても好評でしたので、ぜひお試しくださいね。

食パンは何度作っても家族も飽きないので、一度は習うことをオススメしています。
ちなみにこの食パンは北海道の国産小麦粉「キタノカオリ」を100%使用して作ります。

俺のベーカリー&カフェでも「キタノカオリ」を使った食パンが大人気ですよね!

ご家庭でもとびきりおいしい食パンを作ることができますので、機会があればまたレッスンしたいと思います。

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