フーガス&パネトーネのレッスン

「フーガス&パネトーネ」のレッスンが始まりました!

もちろんテーマは「クリスマス」です^^

オリーブやアンチョビを入れたフーガスはワインのおつまみにぴったり!
でも、ご家庭によってはお子さまが苦手かもしれないと思い、ご希望によってコーンとチーズの組み合わせもご用意しました。

おつまみのようなパンなので、ランチには押し麦のリゾットをご用意しました。
サラダには砂肝のコンフィを添えて。

砂肝のコンフィは実は料理教室で習いたてのメニューなんですけどね(笑)
一晩塩とハーブに漬け込んだ砂肝を、低温の油でゆっくり長い時間煮ることでやわらかくなるんです。

「こんなにやわらかい砂肝は初めて!」と喜んでいただけてうれしかったです!

デザートにはもちろん「パネトーネ」。

マカロン生地をのせて焼くと、驚くほど大きく膨らみます。

断面の写真をなかなか撮れないでいたのですが、生徒さんが撮ってくださったいました↓

赤いクランベリーがクリスマスにぴったりなんですよ。

あと1席だけですが、12月20日に空席がございます。
ご都合よろしければぜひお問い合わせくださいませ。

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