パン作りのコツ・ポイント パン生地の「丸め」はなぜ必要？やらなくても良い？
パン生地の「丸め」をする理由、やらないとどうなる？など、丸めのついての考察とわざと丸めないパンについてまとめています。
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パン作りのコツ・ポイント 
いろいろなパン作りの製法 ホシノ天然酵母のシュトーレンレッスン
3日かけて作るスペシャルなホシノ天然酵母のシュトーレン。シュトーレン作りの工程やレッスンの様子についてご覧ください。
パン教室のお知らせ 【こどもパン教室】体験レッスンを開催します
お子さまたちの楽しかった夏休みも残りあと１週間ですね。こどもパン教室でも、生徒のみなさんから夏休みの楽しかった出来事をたくさん聞かせてもらっています＾＾私は息子が大学受験生なので、ほとんどここ行徳に留まっていたのですが、夏休みにしか来られな...
オススメ情報 料理道具だけじゃない！合羽橋のおいしいお店たち
合羽橋道具街は料理道具だけじゃない！実はおいしいお店がいっぱい！オススメ店をご紹介します。
パン教室のお知らせ 【受付開始！】対面コースレッスン「カジュアル変換レシピで作るホシノ天然酵母天然酵母のパン（パート１）」
ホシノ天然酵母で作るパン教室の対面コースレッスンを2024年9月に開講いたします！
パン教室のお知らせ 【受付開始！】対面コースレッスン「パート２」
ホシノ天然酵母を使った対面のコースレッスン「パート２」を開講いたします。
レシピ 「山椒オイル」を作ってみました
実山椒を買ってきて、「山椒オイル」を作ってみました。山椒オイルのしらすパスタが絶品です！
パン教室のお知らせ 【こどもパン教室】体験レッスン開催します
千葉県市川市のこどもパン教室です。対象は小学1年生～中学3年生。体験レッスン開催します。
こねる（ミキシング） ホシノ天然酵母でふんわりパンを作る３つのポイント
ホシノ天然酵母のパンがかたい、ふんわり焼けない方必読。こね・一次発酵・仕上げ発酵のそれぞれの工程で、パン生地の状態を見極めるポイントを詳しくご紹介します。
レッスンレポート（大人） ボルドーワイン「サガR」試飲会やっています
サントリー様からお声がけいただき、ボルドーワイン「サガR」の試飲会を実施。メドック格付け1級1位のシャトー「ラフィット・ロートシルト」を所有するBDRラフィット社が手掛けるご褒美ワイン。ワインのルーツ、味わい、合わせる食事についてご紹介しています。
レッスンレポート（こども） こどもパン教室 卒業生による紹介
こどもパン教室の卒業生たちが、教室紹介をかいてくれました。これからお子さまを通わせてみようと検討中の方はぜひご参考にしてくださいね。
牛乳・スキムミルク 【副材料で変化を付ける！】自分好みにパンレシピをアレンジ！
レシピ本やレシピサイトを参考にパンを作るとき、「なんでこのパンには卵が入っているのに、これには入っていないのかな？」というような疑問を持ったこと、一度ぐらいはありませんか？または、作ってみたけど、なんとなく思っていたパンと違った、、、なんて...