パンのお話 パン作りで心のリズムを整える
「パン作りで心を整える理由」 忙しい日々の中で、丁寧に時間をかけることが心の安定につながるかもしれません。ホシノ天然酵母のパン作りを通して感じた、気持ちを整える大切さについてお話します。
日々のことあれこれ
パンのお話 
日々のことあれこれ 2025年、新年のご挨拶
2025年、あけましておめでとうございます。旧年中はアトリエ・ド・ギャミーヌをご愛顧いただき誠にありがとうございました。
レシピ 「山椒オイル」を作ってみました
実山椒を買ってきて、「山椒オイル」を作ってみました。山椒オイルのしらすパスタが絶品です！
日々のことあれこれ 【完全プライベート】パンとは関係ない話題です
こんにちは＾＾今日は8月15日。終戦から77年が経ちました。安部元総理が亡くなられたことを受けて、この1か月、安部さんのことを語る番組や記事を見る機会が増えました。彼が訴えていた「戦後レジームからの脱却」と、彼の悲願だった「憲法改正」につい...
発酵 コラボレッスンでひしお（醤）作り
麹（こうじ）を使った発酵調味料「醤（ひしお）」作りをパン教室の生徒さんに教えていただきました。ホシノ天然酵母にも「こうじ」は使われていますね。
レッスンレポート（大人） パン教室の再開と新規クラスの募集について
コロナでほぼ3か月間中止していた教室でのレッスンを今月より再開しました！新しいアイテムたちとみなさまをお待ちしております。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
レッスンレポート（こども） オンラインでこどもパン教室！
教室を始めて初の試み！オンラインでレッスンを開催しました！思った以上にみなさん楽しんでくださっています！千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
オススメ情報 オンラインレッスンに参加しました！
ほとんんどの時間を自宅で過ごす自粛期間ですが、「オンラインレッスン」でリフレッシュ！千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
ホシノ天然酵母について 麹の働きとホシノ天然酵母パン生地がだれやすいワケ
麹が入っている「ホシノ天然酵母」で作るパン生地はだれやすいです。なぜなら麹が持つ酵素がタンパク質とでんぷんを分解するから。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
オススメ情報 手作りマスタードとスパイスホーム
行徳のスパイス屋さん「スパイスホーム」でマスタードを買いました。これで手作りマスタードに挑戦です。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
発酵 2020年、「発酵」で幕開け！
発酵のことについて知りたい方にお勧め！「発酵の科学」のご紹介。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
レッスンレポート（大人） 2019年、ありがとうございました！
今年も残すところあとわずかですね。今年は私にとってチャレンジの年となりました。チャレンジの中身とは、ホシノ天然酵母のコースレッスンを作ること。数か月かけて真剣にレッスン内容について考案しました。「かたい」「難しい」と思われがちな天然酵母パン...