こどもパン教室 【レシピ】「メガロング」ウインナーパン
シャウエッセンの「メガロング」ウィンナーを使ったウインナーパンのレシピをご紹介。ノンオイル・ノンシュガー、ライ麦粉＆全粒粉を使ったパン生地でウインナーを巻いた絶品レシピです。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
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こねる（ミキシング） ニーダー・ホームベーカリーでパン作りのハードルが下がる！
パン作りが上達するには回数をこなすことが一番！そのハードルを下げるのが「ニーダー」や「ホームベーカリー」です。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パン作りのコツ・ポイント ホシノ天然酵母のベーグル祭り！
ホシノ天然酵母を使って4種類のベーグルを作ります。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
ホシノ天然酵母について 麹の働きとホシノ天然酵母パン生地がだれやすいワケ
麹が入っている「ホシノ天然酵母」で作るパン生地はだれやすいです。なぜなら麹が持つ酵素がタンパク質とでんぷんを分解するから。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
オススメ情報 手作りマスタードとスパイスホーム
行徳のスパイス屋さん「スパイスホーム」でマスタードを買いました。これで手作りマスタードに挑戦です。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの材料・特徴・扱い方 今月のテーマは「牛乳と卵の役割」
レッスンでは材料の役割について毎回詳しく解説。今月は「パン作りにおける牛乳と卵の役割」について学びます。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
ホシノ天然酵母について インスタントドライイーストからホシノ天然酵母への変換
インスタントドライイーストのパンレシピをホシノ天然酵母に置き換えるには？ホシノ天然酵母、水の量について詳しく解説します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介 酵母が香るメロンパン
ホシノ天然酵母で作る「メロンパン」はほんのりと酵母の香がするやさしい味です。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
発酵 2020年、「発酵」で幕開け！
発酵のことについて知りたい方にお勧め！「発酵の科学」のご紹介。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
レッスンレポート（大人） 2019年、ありがとうございました！
今年も残すところあとわずかですね。今年は私にとってチャレンジの年となりました。チャレンジの中身とは、ホシノ天然酵母のコースレッスンを作ること。数か月かけて真剣にレッスン内容について考案しました。「かたい」「難しい」と思われがちな天然酵母パン...
ホシノ天然酵母について 【ホシノ天然酵母】種起こし失敗？？冬は忍耐が必要！
寒い冬、ホシノ天然酵母の元種が発酵してこない！失敗？？寒い日は時間がかかりますのでとにかく待ってみてください。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介 パン・ド・カンパーニュの必需品「発酵かご」
「パン・ド・カンパーニュの縞模様」を付けるには「発酵かご」を使います。いろいろな種類からお手入れまでを解説。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。