パンの紹介 コッペパンの底割れとオススメの型
生地の底や側面が破裂してしまったり、意外と難しいコッぺパン。オススメは型を使うこと！パン教室で使っている型をご紹介します。
パンの紹介
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パンの紹介 ナンを家庭で焼くコツ！
ナンを家庭で焼くとき、道具は何を使っていますか？フライパン？魚焼きグリル？オーブン？私のオススメの方法をご紹介します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介 【ランチレシピが付きます！】オンラインレッスン
ホシノ天然酵母パンのオンラインレッスンでは、牛乳と卵を使った風味豊かな「パン・ヴィエノワ」をご紹介。このパンで「南仏風サバサンド」と「人参スープ」もレッスン中に作るという贅沢な構成です。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
ホシノ天然酵母について 酵母が香るメロンパン
ホシノ天然酵母で作る「メロンパン」はほんのりと酵母の香がするやさしい味です。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介 パン・ド・カンパーニュの必需品「発酵かご」
「パン・ド・カンパーニュの縞模様」を付けるには「発酵かご」を使います。いろいろな種類からお手入れまでを解説。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介 クグロフ～フランス・アルザス地方発酵菓子～
かつてマリー・アントワネットが愛したといわれるクグロフ。その由来からバリエーションまでをご紹介します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
小麦粉・ライ麦粉など 水分量と小麦粉が違うだけでパンはどのぐらい変わるのか
小麦粉以外の材料は同じで、小麦粉の種類だけ変えてたり、水分量だけを変えてみると、その粉の特徴がわかります。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介 ツォップの「ゴルゴン・ノア」をホシノ酵母で再現！
ツォップの「ゴルゴン・ノア」をホシノ酵母で再現してみました。すごくおいしかったので、次のコースメニューの候補に決定です。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介 ミニパウンド型で食パン！
100円ショップ「セリア」のミニパウンド型を使うとかわいい食パンが！千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では「カジュアル変換レシピ」でホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介 【モチモチ！じゃがいもパン】具材決定！
モチモチのパン生地で惣菜パンを作ります。今回は具材をご紹介！千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」ではホシノ天然酵母のパンが習えます。土曜日あり。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介 豆乳コッペパン
仕込み水に豆乳を100%使った「豆乳コッペパン」をご紹介します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では１回完結レッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。
パンの紹介 新作「レモンティークグロフ」
クグロフ型を使った新作「レモンティークグロフ」と「クグロフ」のレパートリーをご紹介します。千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」では１回完結レッスンを行っています。ホシノ天然酵母のパンも習えます。東西線行徳駅より徒歩10分。